Nachos au bœuf braisé à la bière

By: Délicieux

Beer-Braised Beef Nachos
cuisine icon Cuisine
Américain, Moderne
cuisine icon Cours
Apéritif, Collation
cuisine icon Difficulté
Moyen
cuisine icon Durée
1 à 2 heures
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression, Sauté
cuisine icon Mots-clés
1-2 hours, 8 people, american, appetizer, avocado, bag corn chips, beef chuck roast, can mexican lager, chili powder, contributed, cook 90 min, cumin, Delish, dried oregano, garlic powder, instant pot appetizers, instant pot beef nachos, instant pot beef recipes, instant pot beef roast recipe, instant pot nacho recipes, instant pot recipe, instant pot recipes, kosher salt, lime wedges, loosely packed cilantro leaves, medium, medium red onion, medium yellow onion, modern, monterey jack, packed brown sugar, pickled jalapenos, prep 3 min, pressure cook, pressure cooker recipes, radishes, sauté, snack, vegetable oil

prep icon Temps de préparation
3 minutes
cook icon Temps de cuisson
90 minutes

serving icon Portions
8 personnes
Ingrédients
  • 2 c. à thé d'origan séché
  • 2 cuillères à café de sucre brun tassé
  • 1 1/2 c. à thé de sel casher
  • 1 cuillère à café de poudre de chili
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de poudre d'ail
  • 1 rôti de bœuf
  • 1 cuillère à café d'huile végétale
  • 1 canette de bière blonde mexicaine
  • 1 oignon jaune moyen, haché
  • 1 sachet de chips de maïs
  • 3 tasses de Monterey Jack, râpé
  • 1 tasse de jalapeños marinés
  • 1 avocat, haché
  • 2 radis, finement tranchés
  • 1/4 tasse de feuilles de coriandre légèrement tassées
  • 1/4 d'oignon rouge moyen, haché
  • Quartiers de citron vert
Instructions
  • Dans un petit bol, fouettez l'origan, la cassonade, le sel, la poudre de chili, le cumin et la poudre d'ail. Frottez le rôti de palette avec ce mélange d'épices.
  • Réglez l'Instant Pot sur Sauté et ajoutez l'huile. Saisissez le rôti de palette de tous les côtés jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 2 minutes par côté. Versez la bière, parsemez d'oignons et fermez le couvercle.
  • Réglez l'Instant Pot en mode Cuisson sous pression/Manuel à puissance maximale pendant 55 minutes . Une fois la cuisson terminée, laissez la pression se relâcher naturellement pendant 10 minutes , puis suivez le guide du fabricant pour une libération rapide . Attendez la fin du cycle avant de déverrouiller et de retirer le couvercle.
  • Préchauffer le four à 190 °C et recouvrir une grande plaque à pâtisserie de papier d’aluminium.
  • Retirez le rôti et utilisez deux fourchettes pour le déchiqueter en morceaux de la taille d'une bouchée.
  • Étalez une couche uniforme de chips sur la plaque de cuisson, puis recouvrez d'un tiers du fromage, des jalapeños et du bœuf effiloché. Répétez l'opération deux fois de plus. Faites cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu, environ 10 minutes .
  • Garnir d'avocat, de radis, de coriandre et d'oignon rouge. Servir avec des quartiers de citron vert.
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