Soupe à la bière et au fromage

By: Équipe culinaire Instant Pot

Beer and Cheese Soup
cuisine icon Cuisine
Américain
cuisine icon Cours
Soupe
cuisine icon Difficulté
Moyen
cuisine icon Durée
15 à 30 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Mélangeur Ace
cuisine icon Mots-clés
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prep icon Temps de préparation
5 minutes
cook icon Temps de cuisson
20 minutes

serving icon Portions
2 à 4 portions
Ingrédients
  • 2 carottes moyennes
  • 1 branche de céleri
  • 1 gousse d'ail
  • 1/2 oignon jaune moyen
  • 3/4 tasse de bouillon de poulet
  • 1/2 tasse de bière
  • 1 tasse de lait 1%
  • 1 cuillère à soupe de farine tout usage
  • 1/8 cuillère à café de poivre de Cayenne
  • 1 1/2 tasse de cheddar râpé
  • 3/4 cuillère à café de moutarde de Dijon
  • 1/2 cuillère à café de sauce Worcestershire
  • 1/4 cuillère à café de moutarde sèche
  • 1/2 cuillère à café casher
  • 1/8 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 2 tranches de bacon
  • 1/2 tasse de brocoli
  • 1/2 tasse de chou-fleur
Instructions
  • Ajoutez les légumes, le bouillon de poulet et la bière dans le pichet du mixeur et fermez le couvercle.
  • Sélectionnez le réglage « Soupe 1 ».
  • Mélanger le lait et la farine. Lorsque le compteur du blender indique 15 minutes restantes, retirer le couvercle et ajouter le mélange de lait et de farine. Remettre le couvercle.
  • Mélangez le poivre de Cayenne, les moutardes, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre noir.
  • Lorsque le compteur de temps du mixeur indique 5 minutes restantes, retirez le couvercle et ajoutez le mélange de fromage et d'épices à la soupe. Remettez le couvercle.
  • Servir avec du bacon (facultatif) et du pain. Pour plus de texture et de saveur, ajouter du brocoli et du chou-fleur aux légumes en début de cuisson.
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