Bœuf Teriyaki et riz

By: Urvashi Pitre

Beef Teriyaki and Rice
cuisine icon Cuisine
Moderne
cuisine icon Cours
Dîner, Plat principal
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
30 à 60 minutes
cuisine icon Régime
Sans produits laitiers, Sans œufs, Sans noix
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression, Sauté
cuisine icon Mots-clés
30-60 min, 4 servings, beef recipe, black pepper, contributed, cook 35 min, cornstarch, dairy free, dinner, easy, egg free, flank steak, grated fresh ginger, instant pot beef recipes, instant pot beef teriyaki, instant pot recipes, jasmine rice, kosher salt, main course, mirin, modern, nut free, prep 10 min, pressure cook, reduced-sodium soy sauce, sauté, sesame seeds, sliced green onions, sliced onion, stemmed, sugar, thinly sliced white or yellow onion, vegetable oil, water

prep icon Temps de préparation
10 minutes
cook icon Temps de cuisson
35 minutes

serving icon Portions
4 portions
Ingrédients
  • 1 lb de bifteck de flanc
  • 1 tasse d'oignon émincé
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja à teneur réduite en sodium
  • 2 cuillères à soupe de mirin
  • 2 cuillères à soupe d'eau
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
  • 1/2 cuillère à café de sel casher
  • 1 cuillère à café de poivre noir
  • 1 tasse de riz au jasmin
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale
  • 1 tasse d'eau
  • 1/2 cuillère à café de sel casher
  • 1 tasse d'oignon blanc ou jaune finement tranché
  • 1 tasse de tiges
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
  • 1/4 tasse d'eau
  • 1/2 tasse d'oignons verts tranchés
  • 1/4 tasse de graines de sésame
Instructions
  • Pour le bœuf : Dans l’Instant Pot, mélanger le steak, l’oignon, la sauce soja, le mirin, l’eau, le sucre, le gingembre, le sel et le poivre. Bien mélanger.
  • Pour le riz : Dans un plat rond résistant à la chaleur de 15 cm x 7,5 cm, mélanger le riz, l’eau, l’huile et le sel. Bien mélanger.
  • Placez un dessous de plat dans la casserole. Posez la poêle dessus.
  • Refermez le couvercle. Fermez la soupape de surpression. Sélectionnez le mode de cuisson manuel ou sous pression et réglez la cocotte sur HAUTE pression pendant 5 minutes . À la fin de la cuisson, laissez la cocotte reposer 10 minutes, puis relâchez la pression restante.
  • Ouvrez le couvercle et retirez le riz.
  • Finition : Sélectionner « SAUTÉ » sur la casserole. Ajouter l’oignon et le poivron. Dans un petit bol, mélanger l’eau et la fécule de maïs pour obtenir une purée. Incorporer la purée dans la casserole et laisser mijoter. Cuire en remuant fréquemment jusqu’à épaississement, 1 à 2 minutes.
  • Servir sur du riz. Parsemer d'oignons verts et de graines de sésame.
Notes
  • Remarque : si vous utilisez de la gomme xanthane, saupoudrez-la dans le mélange et remuez jusqu'à ce que la sauce épaississe.
  • Par portion Calories : 480 Matières grasses totales : 15 g Matières grasses saturées : 4 g Sodium : 770 mg Glucides : 53 g Fibres : 2 g Sucres : 10 g Protéines : 31 g
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