Ragoût de bœuf
8 portions
1 à 2 heures
Facile
INSTRUCTIONS
- Faire chauffer l'huile dans un autocuiseur électrique en mode Sauté. Ajouter la viande par lots et cuire 6 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit uniformément dorée, en remuant de temps en temps. Déposer la viande dans un bol et réserver.
- Ajouter l'ail dans la cocotte et cuire en remuant 30 secondes. Ajouter la sauce Worcestershire et 3 cuillères à soupe d'eau. Remuer pour décoller les sucs de cuisson. Remettre la viande dans la cocotte avec les carottes, les oignons, la sauce et le thym. Remuer. Fermer le couvercle.
- CUISSON à HAUTE intensité pendant 24 minutes en mode autocuiseur. Utiliser la méthode Quick Release pour évacuer la vapeur avec précaution avant d'ouvrir le couvercle.
- MÉLANGER la farine et le reste d'eau jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajouter au ragoût et fouetter jusqu'à obtenir un mélange homogène. Incorporer les petits pois et couvrir. Laisser reposer 5 minutes.
- Supplément spécial : Garnir de brins de thym frais supplémentaires avant de servir.
Notes
Informations nutritionnelles par portion : 340 calories, 20 g de matières grasses totales, 7 g de matières grasses saturées, 0 g de matières grasses trans, 65 mg de cholestérol, 430 mg de sodium, 19 g de glucides, 3 g de fibres alimentaires, 7 g de sucres, 21 g de protéines, 8 mg de potassium, 320 % VQ de vitamine A, 6 % VQ de vitamine C, 2 % VQ de vitamine D, 4 % VQ de calcium, 15 % VQ de fer, http://www.kraftrecipes.com/recipes/pression-cooked-beef-stew-211692.aspx
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