Côtes courtes de bœuf avec sauce barbecue au gingembre et à la mangue

By: Du bœuf. C'est ce qu'il y a pour le dîner.

Beef Short Ribs with Ginger-Mango Barbecue Sauce
cuisine icon Cuisine
Américain
cuisine icon Cours
Plat principal
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
1 à 2 heures
cuisine icon Régime
Faible en glucides, Paléo
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression
cuisine icon Mots-clés
1-2 hours, 4-6 servings, american, barbecue sauce, beef short ribs, beef stock, Beef. It's What's For Dinner., contributed, cook 60 min, easy, ginger, low carb, main course, mango, onion, paleo, prep 10 min, pressure cook

prep icon Temps de préparation
10 minutes
cook icon Temps de cuisson
60 minutes

serving icon Portions
4 à 6 portions
Ingrédients
  • 3 livres de côtes courtes de bœuf
  • 1/2 tasse de bouillon de bœuf
  • 2 1/2 tasses de mangue
  • 1 oignon moyen
  • 2 cuillères à soupe de gingembre
  • 1 tasse de sauce barbecue
Instructions
  • Mettre les côtes de bœuf et l'oignon dans l'Instant Pot. Ajouter 125 ml de bouillon de bœuf. Fermer et verrouiller le couvercle.
  • Utilisez le réglage « Bœuf », « Ragoût » ou « Haute pression » de l'Instant Pot. Réglez le programme sur 60 minutes.
  • Pendant que les côtes courtes cuisent, mélanger 1 1/2 tasse Dans une casserole moyenne, faire mijoter la mangue, le gingembre et la sauce barbecue pendant 20 à 30 minutes, jusqu'à l'épaisseur souhaitée.
  • Lorsque le bœuf est cuit, utilisez la méthode de libération rapide pour relâcher la pression ; retirez soigneusement le couvercle.
  • Retirez les côtes courtes et incorporez la tasse de mangue restante.
  • Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût. Dégraissez le jus de cuisson et servez sur des travers de porc. Bon appétit !
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