Pho au bœuf avec nouilles

By: Maria Emmerich

Beef Pho with Noodles
cuisine icon Cours
Soupe
cuisine icon Durée
30 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression
cuisine icon Mots-clés
30 minutes, 4 servings, beef, beef broth, fish sauce, fresh coriander, fresh ginger, ground black pepper, lime, pressure cook, salt, sirloin steak, soup, spring onions, star anise, stick cinnamon, zucchini

serving icon Portions
4 portions
Ingrédients
  • 1,5 pinte de bouillon de bœuf
  • 1 lb de steak de surlonge
  • 2 oignons nouveaux
  • 2 cuillères à soupe de gingembre frais
  • 1 cuillère à café de sauce de poisson
  • ¾ cuillère à café d'anis étoilé
  • 1 bâton de cannelle
  • ½ cuillère à café de sel
  • ½ cuillère à café de poivre noir moulu
  • 7 oz de courgettes
  • 1 citron vert
  • 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche
Instructions
  • Placez tous les ingrédients, sauf les nouilles de courgettes, dans un Instant Pot de 6 pintes (5,5 L).
  • Fermez le couvercle, appuyez sur « Cuisson sous pression » ou « Cuisson manuelle » et réglez le temps sur 20 minutes . Une fois le temps écoulé, ouvrez la valve pour libérer rapidement la pression.
  • Retirez la viande et coupez-la en fines lamelles. Servez la soupe dans des bols et ajoutez les lanières de faux-filet et les nouilles de courgettes si vous le souhaitez.
  • Décorez avec les quartiers de citron vert et les feuilles de coriandre.
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