Soupe aux haricots

By: Ana Rodriguez

Bean Soup
cuisine icon Cours
Soupes et crèmes
cuisine icon Durée
25 minutes
cuisine icon Mots-clés
25 minutes, 6 portions, avocado oil, beans, cambray nopales, cilantro, cotija cheese, fava beans soaked for 2-3 hours, fresh fava beans boiled and without skin, garlic, l chicken broth, olive oil, saladette tomatoes, salt to taste, soups and creams, vegetables, ¼ onion

serving icon Portions
6 portions
Ingrédients
  • huile d'avocat
  • ¼ oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 4 nopales de Cambray
  • 1 lb de fèves trempées pendant 2 à 3 heures
  • 2 tomates saladettes
  • Sel au goût
  • 2,5 L de bouillon de poulet
  • Fèves fraîches bouillies et sans peau
  • huile d'olive
  • coriandre
  • fromage cotija
Instructions
  • Placez le récipient en acier inoxydable dans l'Instant Pot®. Appuyez sur « Sauté » et, lorsque la température est élevée, ajoutez l'huile d'avocat et faites revenir l'oignon et l'ail. Ajoutez les nopales, les haricots, la tomate et salez. Ajoutez le consommé, portez à ébullition et vérifiez la quantité de sel.
  • Fermez et verrouillez le couvercle de l'Instant Pot®. Assurez-vous que la poignée d'évacuation de la vapeur est en position « Scellage » . Appuyez sur « Haricots/Chili » et réglez la durée sur 8 minutes .
  • Une fois terminé, appuyez sur Annuler et tournez la poignée de libération de vapeur sur Évacuation .
  • Servir dans un plat creux, ajouter les fèves bouillies, saupoudrer de fromage cotija, de coriandre et d'un filet d'huile d'olive.
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