Côtes levées BBQ

INSTRUCTIONS

1. Si vos côtes ont une fine membrane sur les os à l'arrière, retirez-la en glissant soigneusement un couteau sous la membrane et en la décollant.
2. Dans un petit bol, mélanger la cassonade, le sel, l'ail en poudre, le paprika, le poivre, la moutarde en poudre et le poivre de Cayenne. Frotter les côtes avec ce mélange.
3. Placez le trépied dans l'Instant Pot et ajoutez de l'eau. Placez les côtes levées sur le trépied, de façon à ce qu'elles soient bien droites.
4. Fermez le couvercle et réglez la cuisson sous pression à puissance élevée pendant 20 minutes .
5. Suivez le guide du fabricant pour une libération rapide , en vous assurant d'attendre la fin du cycle avant de déverrouiller et de retirer le couvercle.
6. À l'aide de pinces, retirez délicatement les travers de porc de l'Instant Pot et disposez-les à plat sur une grande plaque de cuisson. Badigeonnez-les des deux côtés de sauce barbecue avant de servir.