Côtelettes de porc au barbecue

INSTRUCTIONS

1. Dans un petit bol, mélanger les ingrédients du mélange d’épices et utiliser pour assaisonner les deux côtés des côtelettes de porc.
2. Ajoutez l'huile d'olive dans l'Instant Pot. Sélectionnez la fonction SAUTÉ à l'aide de l'écran.
3. Lorsque l'huile est chaude, faites dorer la viande des deux côtés, 3 à 4 minutes par côté. La viande ne sera pas cuite à cœur. Ne surchargez pas la cocotte ; vous devrez peut-être travailler par lots. Transférez la viande dorée dans un plat peu profond et couvrez-la de papier aluminium, sans serrer.
4. Ajoutez le bouillon dans la casserole et déglacez en utilisant une cuillère en bois pour gratter les morceaux bruns du fond de la casserole.
5. Remettez la viande dans la marmite.
6. Éteignez la casserole en sélectionnant ANNULER , puis fixez le couvercle en vous assurant que l'évent est fermé.
7. À l'aide de l'écran, sélectionnez la fonction CUISSON MANUELLE ou CUISSON SOUS PRESSION *. Utilisez les touches +/- pour programmer l'Instant Pot sur 7 minutes, puis réglez la cuisson sur BASSE PRESSION.
8. Une fois le temps écoulé, laissez la pression se relâcher naturellement pendant 10 minutes, puis relâchez rapidement la pression restante.
9. Déposer les côtelettes de porc sur une plaque de cuisson recouverte de papier aluminium et les badigeonner de sauce barbecue. Placer la poêle sous le gril du four jusqu'à ce que la viande soit caramélisée et bouillonnante, 3 à 4 minutes. Servir immédiatement.