Bar à la sauce à la coriandre

By: Ana Rodriguez

Bass with Cilantro Sauce
cuisine icon Cuisine
mexicain
cuisine icon Cours
Accompagnement
cuisine icon Durée
30 minutes
cuisine icon Régime
Végétarien
cuisine icon Technique de cuisson
Vapeur
cuisine icon Mots-clés
30 minutes, 4 servings, bunch fresh cilantro, christmas, fresh cilantro, healthy, jalapeno pepper, lemons, mexican, olive oil, pumpkin, red onion cut into strips, salt, sea bass, seafood, side dish, small garlic clove, steamed, vapor, vegetarian, ¼ red onion

serving icon Portions
4 portions
Ingrédients
  • 1 bouquet de coriandre fraîche
  • 1 piment jalapeño
  • 1 petite gousse d'ail
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 citrouille
  • 4 filets de bar
  • ¼ d'oignon rouge
  • 2 citrons
  • sel
  • Oignon rouge coupé en lanières
  • coriandre fraîche hachée
Instructions
  • Mélangez la coriandre, le jalapeño, l’ail, la citrouille, l’huile et le jus de citron.
  • Découpez des rectangles de papier sulfurisé suffisamment larges pour y déposer les filets. Disposez le poisson, imbibé de sauce, ajoutez l'oignon rouge coupé en lanières et formez des papillotes. Réservez la sauce pour servir.
  • Dans le pot intérieur de l'Instant Pot®, ajoutez 1 tasse d'eau, la grille et, sur le dessus, les paquets de poisson.
  • Fermez et verrouillez le couvercle de l'Instant Pot®. Assurez-vous que la poignée d'évacuation de la vapeur est en position « Scellage » . Appuyez sur « Vapeur » et réglez la durée sur 10 minutes .
  • Une fois la cuisson terminée, appuyez sur Annuler , puis tournez la poignée d'évacuation de la vapeur sur Évacuation . Une fois toute la vapeur évacuée, ouvrez le couvercle.
  • Servez une petite quantité de sauce fraîche au fond d'une assiette, disposez le bar dessus, décorez de coriandre fraîche et d'oignon rouge supplémentaire.
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