1 hour and 20 minutes18 servingsair fry

Tartelettes au fromage basque

By Équipe culinaire Instant Pot

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18 portions

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1 heure et 20 minutes

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Facile

Basque Cheescake Tarts
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Recipe Details

Cours: Desserts

Difficulté: Facile

Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 60 minutes

Durée totale: 1 heure et 20 minutes

Technique de cuisson: Friture à l'air, Gril

Rendement: 18 portions

Ingredients

  • 2 feuilles de pâte feuilletée
  • 1 lb de fromage à la crème à température ambiante
  • ¾ tasse de sucre
  • 4 gros œufs
  • 1 tasse de crème épaisse
  • ½ cuillère à café casher
  • 1 cuillère à café de vanille
  • 3 cuillères à soupe de farine tout usage
  • 2 cuillères à soupe de sucre glace, pour la garniture

INSTRUCTIONS

  1. Coupez la pâte décongelée en 6 à 9 carrés à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un couteau.
  2. Déposez chaque carré au fond d'un moule à mini tartelettes puis laissez les 4 coins dépasser du moule.
  3. Couvrir d'une pellicule plastique et placer au réfrigérateur jusqu'à utilisation.
  4. Ajoutez le fromage à la crème et le sucre dans un bol, équipé de l'accessoire à palette à vitesse moyenne-basse.
  5. Battre le mélange de fromage à la crème jusqu'à ce qu'il soit très lisse, qu'il ne reste plus de grumeaux et que le sucre soit dissous pendant environ 2 minutes .
  6. Augmentez la vitesse à moyenne et ajoutez les œufs un à un, en battant chaque œuf 10 secondes avant d'ajouter le suivant.
  7. Raclez les parois du bol, puis réduisez la vitesse du batteur à moyenne-basse.
  8. Ajoutez la crème, le sel et la vanille et battez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, environ 30 secondes .
  9. Tamisez la farine uniformément sur le mélange de fromage à la crème à l’aide d’un tamis à mailles fines.
  10. Battre à basse vitesse jusqu'à ce que le tout soit incorporé, environ 15 secondes .
  11. Raclez les parois du bol et battez jusqu'à ce que la pâte soit très lisse et homogène, environ 10 secondes .
  12. Sortez la pâte du réfrigérateur et versez la pâte d'environ (35g- 40g) dans chaque moule préparé.
  13. Placez le plateau Air Fry à l'intérieur du panier du gril intérieur instantané.
  14. Sélectionnez la fonction Air Fry , appuyez sur Temp et réglez la température sur 400 °F et appuyez sur Time et réglez le temps sur 30 minutes . Appuyez sur Start .
  15. Placez soigneusement 8 casseroles une fois que le gril affiche le signe Ajouter de la nourriture .
  16. Fermez le couvercle.
  17. Une fois que le gril affiche le signe « Tourner les aliments » , ouvrez le couvercle et faites pivoter les casseroles.
  18. Fermez le couvercle pour continuer la cuisson.
  19. Une fois le cycle de cuisson terminé, vérifiez les tartelettes ; elles sont bien dorées sur le dessus ; sinon, prolongez la cuisson de 2 à 3 minutes supplémentaires.
  20. Retirez les tartelettes et placez-les sur une grille pour les laisser refroidir complètement.
  21. Suivez les étapes avec les tartelettes restantes.
  22. Saupoudrer les tartelettes de sucre glace avant de servir.

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