Frites de patates douces de base

By: Équipe culinaire Instant Pot

Basic Sweet Potato Fries
cuisine icon Cuisine
Américain
cuisine icon Cours
Apéritif, Dîner, Déjeuner, Accompagnement
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
33 minutes
cuisine icon Régime
Halal, Céto, Kascher, Faible en calories, Paléo, Végétalien, Végétarien
cuisine icon Technique de cuisson
Friteuse à air, Friteuse à air Vortex, Four à friteuse à air Vortex
cuisine icon Mots-clés
33 minutes, 4 servings, air fry, air fryer, american, appetizer, black pepper, cook 13 min, cornstarch, Crispy Air-Fried Classics, dinner, easy, halal, Instant Pot Culinary Team, keto, kid friendly, kosher, low calorie, lunch, paleo, prep 20 min, salt, side dish, sweet potato recipe, sweet potatoes, vegan, vegetable oil, vegetarian, vortex air fryer, vortex air fryer oven, water

prep icon Temps de préparation
20 minutes
cook icon Temps de cuisson
13 minutes

serving icon Portions
4 portions
Ingrédients
  • 2 livres de patates douces
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 1 cuillère à café de poivre noir
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
  • Eau
  • 1 cuillère à soupe de sel
Instructions
  • Coupez les patates douces en bâtonnets de ¼ de pouce et de 4 à 5 pouces de long
  • Faites tremper les bâtonnets de patate douce dans un saladier d'eau tiède et laissez-les reposer 5 minutes pour éliminer l'excès d'amidon. Égouttez-les et séchez-les en tapotant.
  • Dans le même saladier propre, mélangez la patate douce avec 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 1 cuillère à café de poivre noir et 1 cuillère à soupe de fécule de maïs. Remuez pour bien enrober.
  • Faites frire les patates douces à l'air libre par lots afin de ne pas surcharger le panier. Saupoudrez chaque lot de frites de patates douces crues de sel juste avant la cuisson. Saler à l'avance absorbera l'humidité des patates douces, les rendant molles et moins croustillantes.
  • Faites frire chaque lot à 400 °F / 205 °C pendant 10 minutes
  • Retirez les patates douces du panier, séchez-les et laissez-les refroidir 2 à 3 minutes . Faites-les frire à nouveau 3 minutes à 205 °C pour des frites encore plus croustillantes.
  • Continuez le salage et la friture à l'air libre jusqu'à ce que toutes les portions soient prêtes. Servez chaud avec des sauces, en entrée ou en accompagnement de votre sandwich préféré !
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