Riz à sushi de base

By: Équipe culinaire Instant Pot

Basic Sushi Rice
cuisine icon Cuisine
asiatique
cuisine icon Cours
Dîner, Déjeuner, Accompagnement
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
30 minutes
cuisine icon Régime
Halal, Végétalien, Végétarien
cuisine icon Technique de cuisson
Instant Pot Duo Crisp, Instant Pot Pro, Instant Pot Pro Crisp, Instant Pot Pro Plus, Couvercle Ultimate pour Instant Pot, Cuisson sous pression
cuisine icon Mots-clés
30 minutes, 6 servings, asian, cook 20 min, cups water, dinner, easy, halal, instant pot, Instant Pot Culinary Team, instant pot duo crisp, instant pot pro, instant pot pro crisp, instant pot pro plus, instant pot ultimate lid, lunch, prep 10 min, pressure cook, rice vinegar, salt, side dish, sushi rice, the basics, vegan, vegetarian, white sugar

prep icon Temps de préparation
10 minutes
cook icon Temps de cuisson
20 minutes

serving icon Portions
6 portions
Ingrédients
  • 2 tasses de riz à sushi
  • 2 1/4 tasses d'eau
  • 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz
  • 2 cuillères à soupe de sucre blanc
  • 1 cuillère à café de sel
Instructions
  • Rincez le riz à sushi dans une passoire fine sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, environ 2 à 3 minutes . Vous pouvez également remplir un saladier moyen d'eau froide. Ajoutez le riz à sushi, remuez, filtrez et répétez l'opération au moins quatre fois.
  • Ajoutez le riz à sushi rincé et sec dans votre Instant Pot avec 600 ml d'eau froide. Mélangez.
  • Faites cuire le riz sous pression à feu doux pendant 10 minutes .
  • Une fois la cuisson terminée, laissez l'Instant Pot évacuer naturellement la vapeur pendant 5 minutes en mode maintien au chaud. Après 5 minutes , actionnez la valve pour évacuer la vapeur résiduelle.
  • Pendant que le riz cuit, préparez l'assaisonnement. Dans un petit saladier, mélangez 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz, 2 cuillères à soupe de sucre blanc et 1 cuillère à café de sel. Mélangez pour dissoudre.
  • Versez le mélange d'assaisonnement sur le riz à sushi cuit, en le pliant et en le faisant gonfler délicatement.
  • Laissez le riz refroidir sur une assiette avant de le former pour les sushis, ou gardez-le au chaud dans l'Instant Pot jusqu'à ce qu'il soit prêt à être utilisé.
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