26 minutes4 servingsair fry

Frites de pommes de terre de base

By Équipe culinaire Instant Pot

Icon of two silouettes of people

4 portions

Icon of clock

26 minutes

Icon of metric scale

Facile

Basic Potato Fries
Red background with darker red circles

Recipe Details

Cours: Apéritifs, Dîner, Déjeuner, Accompagnement

Difficulté: Facile

Temps de préparation: 5 minutes

Temps de cuisson: 21 min

Durée totale: 26 minutes

Technique de cuisson: Friteuse à air, four, Friteuse à air Vortex

Régime: Halal, Céto, Végétarien

Rendement: 4 portions

Ingredients

  • 2 lb de pommes de terre rousses
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de sel
  • Poivre noir, au besoin
  • De l'eau, au besoin
Il y a quelque chose de profondément satisfaisant dans des frites croustillantes et dorées, et ces frites coupées à la main, ultra-faciles à préparer, ne font pas exception. Ne sautez pas l'étape du trempage. Cette étape de désamidonnement permet aux frites de devenir croustillantes et d'être encore plus croquantes.

INSTRUCTIONS

  1. Remplissez un grand bol à mélanger aux deux tiers avec de l'eau froide.
  2. Rincez les pommes de terre et séchez-les.
  3. Coupez les pommes de terre en bâtonnets de ¼ à ⅜ de pouce et ajoutez-les à l'eau, en les laissant tremper pendant au moins une heure.
  4. Après une heure, égouttez l'eau et rincez deux fois de plus à l'eau courante pour éliminer l'excès d'amidon des frites, puis séchez-les avec une serviette en papier.
  5. Préchauffez la friteuse à air à 375 °F .
  6. Dans un grand bol à mélanger (vous pouvez utiliser le même que précédemment), mélangez les frites avec l'huile, le sel et le poivre.
  7. Placez-les en une couche uniforme dans le panier à friture (vous devrez peut-être faire frire par lots en fonction de votre friteuse à air) et réglez la minuterie sur 13 minutes .
  8. Après 13 minutes , mélangez les frites et augmentez la température à 400 °F , puis laissez cuire encore 8 minutes .
  9. Goûtez (attention, ils sont piquants) et ajoutez plus de sel si nécessaire.
  10. Servir chaud avec votre sauce préférée.

GET COOKIN’ WITH US