Poulet au jalapeño et au bacon

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Ingrédients
  • 1,5 lb de filets de poulet, en papillon ㅤ
  • 1 lb de bacon ㅤ
  • 4 oz de fromage à la crème ㅤ
  • ½ tasse de cheddar fort râpé ㅤ
  • 1 cuillère à café de poudre d'ail ㅤ
  • 3 jalapeños, épépinés et hachés ㅤ
  • sel au besoin
Instructions
  • Dans un saladier, ajoutez le fromage frais, le cheddar râpé, l'ail en poudre et les jalapeños hachés. Remuez jusqu'à obtenir une consistance homogène. La garniture doit avoir la consistance d'une pâte épaisse.
  • Pour découper les filets de poulet en papillon, posez-les à plat sur la planche à découper. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, pratiquez une incision horizontale sur le côté du poulet, comme pour le couper en deux moitiés plates. Attention à ne pas couper de part en part. Le poulet doit rester attaché des deux côtés. Continuez à découper jusqu'à ce que tous les filets soient en papillon. Saupoudrez le poulet de sel.
  • Ouvrir la poche de chaque poulet et y répartir environ une cuillère à soupe de farce. Refermer la poche.
  • Tirez doucement sur chaque extrémité des tranches de bacon pour les aplatir et les allonger. Enroulez 1 ou 2 tranches de bacon autour d'un filet de poulet farci, en les faisant se chevaucher légèrement pour que le poulet soit entièrement enveloppé. Réservez et continuez à envelopper jusqu'à ce que tout le poulet soit recouvert.
  • Préchauffez la friteuse à air à 190 °C . Placez quelques poulets enveloppés de bacon dans le panier de la friteuse, en veillant à ne pas les superposer ni les entasser. Faites frire à l'air pendant 20 minutes . Au bout de 20 minutes, retournez le poulet et poursuivez la cuisson à l'air pendant 5 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que le bacon soit croustillant et la garniture fondante. Poursuivez la cuisson à l'air jusqu'à ce que tout le poulet soit cuit. Servez chaud et bon appétit !
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