30-60 min4 peopleAmerican

Chou rouge au bacon et fromage de chèvre

By Michelle Fagone

4 personnes

30 à 60 minutes

Facile

Recipe Details

Cours: Accompagnement

Difficulté: Facile

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Durée totale: 30 à 60 minutes

Technique de cuisson: Cuisson sous pression, Sauté

Cuisine: Américain

Rendement: 4 personnes

Ingredients

1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 petit oignon
3 tranches de bacon
1 petite pomme
5 tasses de chou rouge haché
1 tasse de bouillon de poulet
1/2 tasse de vinaigre de cidre de pomme
1/2 cuillère à café de sel de mer
1/4 tasse de fromage de chèvre émietté

Le sel du bacon et l'onctuosité du fromage de chèvre permettent de contrer l'amertume que l'on peut parfois déceler dans le chou rouge. Le vinaigre de cidre contribue également à atténuer cette amertume. Il s'accorde également bien avec le chou vert et les feuilles de navet.

INSTRUCTIONS

Appuyez sur le bouton « Sauté » de l'Instant Pot®. Faites chauffer l'huile d'olive. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir 3 à 5 minutes , jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez le bacon et faites-le revenir 3 minutes supplémentaires, jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Ajoutez la pomme et le chou. Ajoutez le bouillon et le vinaigre. Verrouillez le couvercle.
Appuyez sur le bouton Manuel et réglez le temps sur 10 minutes .
Lorsque la minuterie émet un bip, relâchez rapidement la pression jusqu'à ce que la soupape à flotteur baisse, puis déverrouillez le couvercle.
À l'aide d'une écumoire, transvaser les ingrédients dans un plat de service. Laisser refroidir 10 minutes. Saler et garnir de fromage de chèvre. Servir chaud.