Appuyez sur le bouton « Sauté » de l'Instant Pot®. Faites chauffer l'huile d'olive. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir 3 à 5 minutes , jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez le bacon et faites-le revenir 3 minutes supplémentaires, jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Ajoutez la pomme et le chou. Ajoutez le bouillon et le vinaigre. Verrouillez le couvercle.
Appuyez sur le bouton Manuel et réglez le temps sur 10 minutes .
Lorsque la minuterie émet un bip, relâchez rapidement la pression jusqu'à ce que la soupape à flotteur baisse, puis déverrouillez le couvercle.
À l'aide d'une écumoire, transvaser les ingrédients dans un plat de service. Laisser refroidir 10 minutes. Saler et garnir de fromage de chèvre. Servir chaud.
Notes
*Les boutons de cuisson manuelle et sous pression sont interchangeables