Chaudrée de maïs et bacon

INSTRUCTIONS

1. Réglez l'Instant Pot® sur Sauté élevé et laissez chauffer pendant environ 1 minute . Ajoutez le bacon et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant, environ 5 minutes . Ajoutez l'oignon et faites-le cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'il devienne translucide, 2 à 3 minutes . Incorporez les pommes de terre, le maïs, l'eau, le thym et le poivre de Cayenne ; assaisonnez de sel et de poivre. Placez le couvercle sur la casserole et verrouillez-le en place pour sceller. Faites cuire à haute pression pendant 10 minutes . Utilisez la fonction de décompression rapide. Appuyez sur Annuler. Videz la casserole dans un grand saladier ; goûtez et rectifiez l'assaisonnement, si nécessaire.
2. Réglez la casserole sur « Sauté normal » et incorporez la crème et la farine. Faites cuire en fouettant fréquemment jusqu'à obtenir une consistance lisse et légèrement épaisse, 4 à 5 minutes . Incorporez la crème épaisse à la soupe. Servez, garni de ciboulette, si désiré.