Pain de viande au bacon et au barbecue et purée de pommes de terre

By: Secrets de hachage

Bacon BBQ Meatloaf and Mashed Potatoes
cuisine icon Cuisine
Moderne
cuisine icon Cours
Dîner
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
30 à 60 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression
cuisine icon Mots-clés
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prep icon Temps de préparation
10 minutes
cook icon Temps de cuisson
30 minutes

serving icon Portions
6 portions
Ingrédients
  • 3 livres de pommes de terre jaunes
  • 1 tasse de bouillon de poulet
  • 1 feuille de laurier
  • 1 1/2 lb de bœuf haché
  • 1 tasse de chapelure
  • 2 œufs
  • 2 cuillères à soupe de persil
  • 2 cuillères à café de poudre d'ail
  • 1 cuillère à café de sel casher
  • 1/2 tasse de sauce barbecue au miel
  • 4 morceaux de bacon
  • 1/4 tasse de sauce barbecue au miel
  • 1 tasse moitié-moitié
  • 4 cuillères à soupe de beurre
  • 3/4 tasse de crème sure
  • 1 cuillère à café de poudre d'ail
  • Sel casher et poivre au goût
  • Bacon cuit et émietté supplémentaire pour la garniture
Instructions
  • Disposez les pommes de terre au fond de la casserole en une couche uniforme. Ajoutez la feuille de laurier et le bouillon de poulet. Placez la grille vapeur sur les pommes de terre.
  • Dans un grand bol, bien mélanger les ingrédients du mélange pour pain de viande.
  • Pressez doucement le pain de viande dans un moule à bundt de 6 tasses et couvrez-le légèrement de papier d'aluminium - ne scellez pas.
  • Utilisez une élingue en aluminium pour abaisser le moule à bundt sur la grille à vapeur, puis fixez le couvercle en vous assurant que l'évent est fermé.
  • À l'aide de l'écran, sélectionnez la fonction CUISSON MANUELLE ou CUISSON SOUS PRESSION *. Utilisez les touches +/- et programmez l'Instant Pot sur 22 minutes.
  • Une fois le temps écoulé, relâchez rapidement la pression restante. Retirez le moule à cheminée et badigeonnez-le de 60 ml de sauce barbecue, puis placez-le sous le gril du four pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que la sauce bouillonne et caramélise.
  • Pendant ce temps, retirez la feuille de laurier et ajoutez la crème fraîche, le beurre, l'ail en poudre, le sel et le poivre dans la casserole. Écrasez jusqu'à obtenir la texture souhaitée.
  • Coupez le pain de viande en tranches et garnissez-le de bacon émietté. Servez avec les pommes de terre.
Notes
  • Les boutons MANUEL et CUISSON SOUS PRESSION sont interchangeables.
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