Côtes levées de dos de bébé

By: Le livre de recettes essentiel pour l'Instant Pot cétogène par Casey Thaler

Baby Back Ribs
cuisine icon Cuisine
Moderne
cuisine icon Cours
Dîner
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
30 à 60 minutes
cuisine icon Régime
Sans produits laitiers, Sans gluten, Céto, Faible en glucides
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression
cuisine icon Mots-clés
30-60 min, 4 - 6 servings, barbecue sauce, chili powder, contributed, cook 45 min, crushed red pepper, cumin, dairy free, dinner, easy, freshly ground black pepper, gluten free, grass-fed beef bone broth, hot sauce, keto, kosher salt, low carb, modern, oregano, prep 5 min, pressure cook, racks baby back ribs, The Essential Keto Instant Pot Cookbook by Casey Thaler, yellow mustard

prep icon Temps de préparation
5 minutes
cook icon Temps de cuisson
45 min

serving icon Portions
4 à 6 portions
Ingrédients
  • 1 tasse de bouillon d'os de bœuf nourri à l'herbe
  • 1 cuillère à soupe de piment rouge concassé
  • 1 cuillère à soupe de poudre de chili
  • 1/4 tasse de moutarde jaune
  • 1 cuillère à café de sauce piquante
  • 1/2 cuillère à café d'origan
  • 1/2 cuillère à café de sel casher
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 1/2 cuillère à café de cumin
  • 2 à 3 livres de côtes levées de dos de bébé
  • sauce barbecue
  • sauce barbecue
Instructions
  • Versez le bouillon d’os dans l’Instant Pot.
  • Dans un grand bol, mélangez soigneusement le poivron rouge, la poudre de chili, la moutarde, la sauce piquante, l'origan, le sel, le poivre noir et le cumin.
  • Frottez le mélange sur les côtes, puis placez les côtes dans l'Instant Pot, sur une grille, avec la partie la plus charnue des côtes tournée vers l'extérieur.
  • Fermez le couvercle et faites cuire en mode Viande/Ragoût pendant 45 minutes (ou jusqu'à la tendreté désirée), avec la valve scellée.
  • Réglez la libération de pression sur Ventilation, retirez les côtes et badigeonnez-les légèrement de sauce barbecue.
Notes
  • REMARQUE : Vous pouvez également placer les côtes sur une plaque de cuisson et les terminer au four. La cuisson devrait prendre environ 5 minutes par côté.
  • Valeurs nutritionnelles Quantité par portion Calories 762 Matières grasses totales 57 g Glucides totaux 5 g Fibres alimentaires 0,5 g Sucres 2g Protéines 39 g
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