Côtes levées de porc

By: Secrets de hachage

Baby Back Pork Ribs
cuisine icon Cuisine
Moderne
cuisine icon Cours
Plat principal
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
30 à 60 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression
cuisine icon Mots-clés
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prep icon Temps de préparation
10 minutes
cook icon Temps de cuisson
35 minutes

serving icon Portions
4 portions
Ingrédients
  • 1 carré de côtes levées de porc
  • ¼ tasse de cassonade
  • 2 cuillères à soupe de poudre de chili
  • 2 cuillères à café de persil séché
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de poivre
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de poudre d'ail
  • 1 cuillère à café de poudre d'oignon
  • ¼ cuillère à café de poivre de Cayenne
  • 1 tasse d'eau
  • ½ tasse de vinaigre de cidre de pomme
  • ¼ cuillère à café de fumée liquide
  • ½ tasse de sauce barbecue
  • 1 tasse d'eau
  • 4 à 6 épis de maïs
Instructions
  • Mélanger les ingrédients du mélange dans un petit plat. Enduire l'avant et l'arrière des côtes.
  • Versez les ingrédients du Rib Pot au fond du pot, puis placez le dessous de plat dans le pot.
  • Placez les côtes à l'intérieur du pot, debout sur le côté, en les enroulant autour de l'intérieur du pot.
  • À l'aide de l'écran, sélectionnez la fonction Manuel . Utilisez les touches +/- et programmez l'Instant Pot pendant 25 minutes .
  • Une fois le temps écoulé, laissez la pression se relâcher naturellement pendant 10 minutes , puis relâchez rapidement la pression restante.
  • Retirez délicatement les côtes de l'autocuiseur et déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier aluminium. Badigeonnez-les de sauce barbecue et placez-les sous le gril jusqu'à ce que la sauce commence à caraméliser, environ 5 minutes .
  • Pendant que les côtes sont sous le gril, nettoyez l'Instant Pot et remplissez-le de 250 ml d'eau, du trépied et du maïs. Ne remplissez pas trop l'autocuiseur.
  • À l'aide de l'écran, sélectionnez la fonction Manuel . Utilisez les touches +/- et programmez l'Instant Pot pendant 3 minutes .
  • Lorsque le temps est écoulé, relâchez rapidement la pression.
Notes
  • Les boutons de cuisson manuelle et sous pression sont interchangeables.
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