Poulet et légumes d'automne

By: Publications International

Autumn Chicken and Vegetables
cuisine icon Cuisine
Moderne
cuisine icon Cours
Plat principal
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
15 à 30 minutes
cuisine icon Régime
Sans produits laitiers, Faible en glucides
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression
cuisine icon Mots-clés
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prep icon Temps de préparation
15 minutes
cook icon Temps de cuisson
9 minutes

serving icon Portions
6 portions
Ingrédients
  • 3 à 4 livres de cuisses de poulet
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir
  • 1/2 tasse de farine tout usage
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 tasse de cidre de pomme
  • 1/4 tasse de bouillon de poulet
  • 1 cuillère à café de thym séché
  • 1 petite courge butternut
  • 1 bulbe de fenouil
  • 1/2 tasse de noix
  • 1/4 tasse de feuilles de basilic
Instructions
  • Assaisonner le poulet de sel et de poivre ; l'enrober légèrement de farine. Appuyer sur « Sauté » ; faire chauffer l'huile dans l'Instant Pot. Ajouter le poulet par lots ; cuire environ 8 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés. Retirer du feu et servir sur une assiette.
  • Incorporer le cidre, le bouillon et le thym ; cuire 1 minute en grattant le fond de la casserole pour décoller les sucs de cuisson. Remettre le poulet dans la casserole et le presser pour le faire fondre dans le liquide.
  • Refermez le couvercle et placez la soupape de décompression en position « Scellage ». Appuyez sur « Manuel » ; faites cuire à haute pression pendant 6 minutes. Une fois la cuisson terminée, appuyez sur « Annuler » et utilisez la fonction de décompression rapide.
  • Ajoutez la courge et le fenouil dans la marmite. Fermez le couvercle et placez la soupape de surpression en position « Scellage ». Appuyez sur « Manuel » ; faites cuire à haute pression pendant 3 minutes.
  • Une fois la cuisson terminée, appuyez sur Annuler et utilisez la fonction de déverrouillage rapide. Déposez le poulet et les légumes sur un plat ; couvrez-les légèrement pour les garder au chaud.
  • Appuyez sur Sauté; faites cuire la sauce environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit légèrement épaissie et réduite d'un tiers.
  • Servir la sauce avec le poulet et les légumes ; saupoudrer de noix et de basilic, si désiré.
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