Poulet et légumes d'automne

INSTRUCTIONS

1. Assaisonner le poulet de sel et de poivre ; l'enrober légèrement de farine. Appuyer sur « Sauté » ; faire chauffer l'huile dans l'Instant Pot. Ajouter le poulet par lots ; cuire environ 8 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés. Retirer du feu et servir sur une assiette.
2. Incorporer le cidre, le bouillon et le thym ; cuire 1 minute en grattant le fond de la casserole pour décoller les sucs de cuisson. Remettre le poulet dans la casserole et le presser pour le faire fondre dans le liquide.
3. Refermez le couvercle et placez la soupape de décompression en position « Scellage ». Appuyez sur « Manuel » ; faites cuire à haute pression pendant 6 minutes. Une fois la cuisson terminée, appuyez sur « Annuler » et utilisez la fonction de décompression rapide.
4. Ajoutez la courge et le fenouil dans la marmite. Fermez le couvercle et placez la soupape de surpression en position « Scellage ». Appuyez sur « Manuel » ; faites cuire à haute pression pendant 3 minutes.
5. Une fois la cuisson terminée, appuyez sur Annuler et utilisez la fonction de déverrouillage rapide. Déposez le poulet et les légumes sur un plat ; couvrez-les légèrement pour les garder au chaud.
6. Appuyez sur Sauté; faites cuire la sauce environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit légèrement épaissie et réduite d'un tiers.
7. Servir la sauce avec le poulet et les légumes ; saupoudrer de noix et de basilic, si désiré.