Burger Katsu aux aubergines

INSTRUCTIONS

1. Coupez l'aubergine en rondelles de 1,5 cm et assaisonnez les deux côtés avec du sel et du poivre fraîchement moulu.
2. Préparez 3 assiettes creuses, une avec la farine, assaisonnée d'une pincée de sel et de poivre, une avec l'œuf légèrement battu, mélangé à de l'eau, et une avec la chapelure.
3. Trempez l'aubergine dans la farine, puis dans l'œuf puis dans la chapelure en recouvrant le disque d'aubergine pour former une couche uniforme.
4. Placez l'aubergine préparée dans le panier de la friteuse à air, sur une grille légèrement huilée. Sélectionnez la fonction Air Fry et réglez la température à 190 °C / 375 °F et le temps de cuisson à 12 minutes . Ignorez l'invite « Ajouter des aliments » , car ils seront déjà à l'intérieur. Retournez l'aubergine lorsque vous y serez invité.
5. Pendant que l'aubergine cuit, préparez la salade de chou en mélangeant le chou râpé avec du sel, du poivre, de la mayonnaise, des flocons de piment et de l'ail dans un bol.
6. Pour dresser l'assiette, étalez un peu de mayonnaise sur la base de votre rouleau, puis garnissez-le d'aubergines et de salade de chou et servez immédiatement.