Pain de viande athénien avec sauce concombre-yaourt

By: Du bœuf. C'est ce qu'il y a pour le dîner.

Athenian Meatloaf with Cucumber-Yogurt Sauce
cuisine icon Cours
Plat principal
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression
cuisine icon Mots-clés
8 servings, Beef. It's What's For Dinner., bread crumbs, contributed, cook 25 min, cucumber, egg, greek seasoning, greek yogurt, ground beef, main course, milk, onion, prep 15 min, pressure cook, salt

prep icon Temps de préparation
15 minutes
cook icon Temps de cuisson
25 minutes

serving icon Portions
8 portions
Ingrédients
  • 2 livres de bœuf haché
  • 1 tasse de chapelure
  • 3/4 tasse d'oignon
  • 1/2 tasse de lait
  • 1 gros œuf
  • 1 3/4 cuillères à soupe d'assaisonnement grec
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 tasse de yaourt grec
  • 1/2 tasse de concombre
Instructions
  • Mélanger le bœuf haché, la chapelure, l'oignon, le lait, l'œuf, 1 cuillère à soupe d'assaisonnement grec séché et le sel dans un grand bol, en mélangeant légèrement mais soigneusement.
  • Versez 3/4 tasse d’eau dans l’Instant Pot ; placez la grille dans l’eau.
  • Pour fabriquer une écharpe en aluminium, coupez un morceau de papier d'aluminium résistant de 28 pouces (ou superposez deux morceaux de papier d'aluminium ordinaire) et percez-y 6 à 8 trous à l'aide d'une fourchette de cuisine ou d'un petit couteau.
  • Former un pain de viande de 20 x 10 cm avec le mélange de bœuf, en le plaçant sur la bande en aluminium au-dessus des trous. Déposer le pain de viande avec la bande sur la grille de l'autocuiseur. Fermer et verrouiller le couvercle de l'autocuiseur.
  • Utilisez le réglage bœuf, ragoût ou haute pression ; programmez 25 minutes. Une fois le temps écoulé, laissez reposer le pain de viande dans l'autocuiseur pendant 10 minutes.
  • Pendant ce temps, mélanger le yaourt, le concombre et la cuillère à café et demie d'assaisonnement grec restante dans un bol moyen. Saler à volonté. Réserver.
  • Utilisez la fonction de décompression rapide pour relâcher la pression sur l'Instant Pot ; retirez délicatement le couvercle. À l'aide d'une élingue en aluminium, transférez le pain de viande sur une planche à découper.
  • Retirer le papier aluminium et couper le pain de viande en 8 tranches. Servir avec la sauce concombre-yaourt. Bon appétit !
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