Risotto aux asperges et au citron

INSTRUCTIONS

1. Sélectionnez SAUTÉ, ÉLEVÉ . Sélectionnez DÉMARRER .
2. Versez l'huile d'olive dans la marmite. Une fois l'huile chaude, ajoutez les asperges hachées et faites-les cuire environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement tendres.
3. Retirez les asperges et placez-les dans un bol. Réservez.
4. Ajoutez le beurre doux dans la marmite. Une fois le beurre fondu, ajoutez l'échalote hachée et faites cuire 2 minutes. Ajoutez l'ail haché et faites cuire environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit légèrement tendre et parfumé.
5. Ajoutez le riz dans la marmite et remuez de temps en temps pendant 2 minutes, jusqu'à ce que chaque grain soit enrobé de beurre. Sélectionnez ANNULER pour désactiver la fonction SAUTÉ .
6. Versez le bouillon de légumes. Ajoutez le jus et le zeste de citron, puis remuez.
7. Fixez le couvercle pour la cuisson sous pression.
8. Sélectionnez CUISSON SOUS PRESSION, HAUTE. Réglez le temps sur 6 minutes (00:06). Sélectionnez DÉMARRER .
9. Une fois le programme terminé, laissez une détente naturelle de 5 minutes. Ensuite, relâchez rapidement la pression restante. Sélectionnez ANNULER .
10. Retirer le couvercle. Ajouter le parmesan râpé et les asperges cuites.
11. Remuer le risotto jusqu'à ce que le fromage fonde, environ 1 minute. Saler et poivrer à votre goût.