Arroz con Tres Leches (riz au lait mexicain aux trois laits)

By: Leslie Harris de Limón

Arroz con Tres Leches (Mexican Three-Milk Rice Pudding)
cuisine icon Cuisine
mexicain
cuisine icon Cours
Dessert
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
30 à 60 minutes
cuisine icon Régime
Sans gluten, Végétarien
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression
cuisine icon Mots-clés
30-60 min, 6 servings, cinnamon sticks, coarse salt, contributed, cook 20 min, dessert, easy, evaporated milk, gluten free, ground cinnamon, Leslie Harris de Limón, long-grain rice, mexican, prep 5 min, pressure cook, sweetened condensed milk, vegetarian, whole milk

prep icon Temps de préparation
5 minutes
cook icon Temps de cuisson
20 minutes

serving icon Portions
6 portions
Ingrédients
  • 3 tasses de lait entier
  • 14 oz de lait concentré sucré
  • 10 oz de lait évaporé
  • 1/8 cuillère à café de gros sel
  • 1 tasse de riz à grains longs
  • 2 bâtons de cannelle
  • cannelle moulue
Instructions
  • Dans l'Instant Pot, mélanger le lait entier, le lait concentré, le lait évaporé et 500 ml d'eau, en fouettant jusqu'à homogénéité. Saler.
  • Ajoutez le riz et les bâtons de cannelle.
  • Verrouillez le couvercle et fermez la soupape d'évacuation de la vapeur. Sélectionnez la cuisson manuelle ou sous pression et réglez la minuterie sur 20 minutes à puissance maximale .
  • Une fois la cuisson terminée, laissez la pression s'évacuer naturellement. Déverrouillez et retirez le couvercle.
  • Jetez les bâtons de cannelle. Remuez délicatement le riz pour bien l'incorporer. Servez chaud ; saupoudrez de cannelle moulue juste avant de servir.
Notes
  • Astuce : Le riz au lait peut également être dégusté froid. Laissez simplement refroidir complètement le riz au lait, puis transférez-le dans un récipient hermétique, couvrez-le et placez-le au réfrigérateur pendant au moins deux heures avant de servir. Garnissez d'une noisette de crème fouettée et saupoudrez de cannelle moulue.
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