Arroz Chaufa (riz frit péruvien)

INSTRUCTIONS

1. Placez le récipient en acier inoxydable dans l'Instant Pot® et ajoutez la moitié de l'huile. Appuyez sur « Sauté » et réglez le temps sur 5 minutes . Une fois l'huile chaude, ajoutez les oignons verts, les petits pois, le poivron, la carotte, les crevettes et le porc. Faites revenir 5 minutes en remuant de temps en temps.
2. Après 5 minutes, appuyez sur Annuler . Retirez le mélange de porc et de crevettes de la casserole et réservez.
3. Dans le bol de l'Instant Pot®, ajoutez le reste de l'huile. Appuyez sur « Sauté » et réglez le temps sur 3 minutes . Ajoutez les œufs et faites-les cuire en mélangeant jusqu'à ce qu'ils soient brouillés. Ajoutez le riz et remuez pendant 1 minute. Ajoutez l'eau, le mélange de porc et de crevettes et salez à votre goût. Mélangez. Appuyez ensuite sur « Annuler » .
4. Fermez et verrouillez le couvercle de l'Instant Pot®. Assurez-vous que la poignée d'évacuation de la vapeur est en position « Scellage » . Appuyez sur « Riz » , sur le niveau de pression « Élevé » et réglez la durée sur 8 minutes .
5. Une fois la cuisson terminée, appuyez sur Annuler et laissez la pression s'évacuer naturellement pendant 10 minutes. Tournez ensuite la poignée d'évacuation de la vapeur sur la position Évacuation . Une fois la pression évacuée, ouvrez le couvercle et retirez le riz.