Arancini (boules de risotto croustillantes)

By: Augusta Quiñones

Arancini (Crispy Risotto Balls)
cuisine icon Cuisine
italien
cuisine icon Technique de cuisson
Friture à l'air
cuisine icon Mots-clés
(but it’s much better with panko), 8 servings, air frying, Augusta Quiñones, christmas, cook 10 min, cubes goat cheese or mantecoso cheese, egg, instant vortex, italian, leftover risotto, optional, paprika, prep 5 min, rice, sauce, sesame seeds, to taste

prep icon Temps de préparation
5 minutes
cook icon Temps de cuisson
10 minutes

serving icon Portions
8 portions
Ingrédients
  • 1 tasse de panko
  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 œuf battu
  • 1 tasse de restes de risotto
  • 8 cubes de fromage de chèvre ou de fromage mantecoso, facultatif
  • Sauce teriyaki, au goût
Instructions
  • Dans un plat creux, mélanger le panko avec les graines de sésame et le paprika. Réserver.
  • Dans un autre bol, battre l'œuf. Réserver.
  • Humidifiez vos mains pour diviser le risotto en 8 portions et former des boules. Vous pouvez également insérer un petit cube de fromage dans chaque boule et le refermer pour éviter qu'il ne coule pendant la cuisson.
  • Trempez chaque boule dans l'œuf battu, puis dans le mélange panko. Réservez.
  • Sur le panneau de commande Instant Vortex, appuyez sur Air Fry , réglez le temps sur 10 minutes et la température sur 400˚F / 205˚C . Appuyez sur Démarrer .
  • Une fois que « Ajouter de la nourriture » ​​apparaît à l'écran, ouvrez le panier et placez les boules à l'intérieur. Fermez.
  • Lorsque l'écran affiche « Turn Food » , retirez le panier de l'Instant Vortex et secouez-le doucement pour retourner les boules. Remettez le panier en place et fermez-le.
  • Lorsque le minuteur sonne, ouvrez le compartiment et retirez les boulettes. Servez immédiatement avec de la sauce teriyaki ou de votre choix.
Notes
  • Cette recette peut être doublée ou divisée facilement en fonction de la quantité de risotto restante dont vous disposez.
  • Vous pouvez utiliser de la chapelure à la place du panko si vous le souhaitez. Dans ce cas, il est préférable de doubler la couche d'œuf et de chapelure pour plus de croustillant.
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