15-30 min6 servingAmerican

Tarte aux pommes Compote de pommes

By Danielle Walker

6 portions

15 à 30 minutes

Facile

Recipe Details

Cours: Apéritifs, Petit-déjeuner, Desserts, Adapté aux enfants, Déjeuner, Collations

Difficulté: Facile

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Durée totale: 15 à 30 minutes

Technique de cuisson: Cuisson sous pression

Cuisine: Américain

Rendement: 6 portions

Ingredients

3 1/2 lb de pommes sucrées et acidulées assorties
2 cuillères à café de jus de citron
2 cuillères à café de ghee
1/4 cuillère à café de cannelle moulue
1/8 cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu
1/8 cuillère à café de sel de mer fin

Ma grand-mère a toujours parsemé ses tartes et ses chips de fruits de carrés de beurre, qui fondait dans la croûte et lui donnait une saveur riche qui complétait les fruits et les épices. Dans cette recette de compote de pommes, je cuisine des pommes avec des épices pour tarte aux pommes. cannelle et piment de la Jamaïque, et utilisez du ghee pour ajouter une saveur crémeuse et beurrée. Un mélange de douceurs et des pommes acidulées garantissent qu'aucun édulcorant n'est nécessaire. La compote de pommes C'est un aliment idéal pour bébé. Je mets généralement une touche de ghee dans la plupart de mes légumes. ou des purées de fruits pour bébé, car la graisse aide le petit corps des bébés à absorber les nutriments. Il en va de même pour les adultes.

INSTRUCTIONS

Pelez, épépinez et coupez les pommes en rondelles. Placez-les dans un autocuiseur électrique, avec 170 ml d'eau, le jus de citron, le ghee, la cannelle, le piment de la Jamaïque et le sel.
Si vous utilisez un Instant Pot, fermez le couvercle et réglez la pression sur « Pression ». Sélectionnez le bouton « Manuel » ou « Cuisson sous pression » et réglez la pression sur « Haute pression » pendant 5 minutes. Une fois la minuterie déclenchée, laissez l'appareil relâcher la pression ; cela prendra environ 15 minutes. (Vous pouvez également relâcher la pression manuellement avec précaution.) Retirez le couvercle.
À l'aide d'un mixeur plongeant ou d'un blender classique, mixez la compote de pommes jusqu'à obtenir la consistance souhaitée. Servez tiède, saupoudrée de cannelle, ou réfrigérez et dégustez bien fraîche.
Conservez la compote de pommes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 10 jours ou au congélateur pendant 6 mois. Laissez-la décongeler une nuit au réfrigérateur avant de servir. Si vous le souhaitez, réchauffez-la dans une casserole à feu moyen-doux pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude.