Gâteau Bundt aux pommes, aux amandes et à la cannelle

INSTRUCTIONS

1. Dans un bol, battre les œufs et ajouter le fruit du moine, la vanille, le beurre d'amande et l'huile de coco. Dans un autre bol, mélanger la farine d'amande, la cannelle, la levure chimique et une pincée de sel. Incorporer ce mélange au mélange humide jusqu'à obtenir une consistance homogène. Ajouter les pommes et bien mélanger.
2. Badigeonnez le moule, videz la préparation et couvrez de papier aluminium. Vous pouvez utiliser le moule rond amovible de l'Instant Pot.
3. Ajoutez 2 tasses d’eau au fond de la casserole Instant Pot®, sur la grille et dans le moule situé sur le dessus.
4. Fermez et verrouillez le couvercle de l'Instant Pot®. Assurez-vous que la poignée d'évacuation de la vapeur est en position « Scellage » . Appuyez sur « Gâteau » et réglez la durée sur 50 minutes .
5. Une fois terminé, appuyez sur Annuler et tournez la poignée d'évacuation de la vapeur sur Évacuation . Une fois la pression évacuée, ouvrez le couvercle, laissez refroidir complètement et démoulez.
6. Mélangez l'édulcorant au fruit du moine en poudre avec le lait et nappez le gâteau Bundt. Ajoutez ensuite les amandes et la cannelle en poudre.