Cheesecake au matcha riche en antioxydants

By: Casey Thaler

Antioxidant-Rich Matcha Cheesecake
cuisine icon Cuisine
Moderne
cuisine icon Cours
Dessert
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
15 à 30 minutes
cuisine icon Régime
Sans gluten
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression
cuisine icon Mots-clés
15-30 min, 8 servings, blanched almond flour, Casey Thaler, contributed, cook 25 min, dessert, easy, eggs, full-fat cream cheese, gluten free, heavy cream, matcha powder, modern, prep 5 min, pressure cook, sour cream, swerve, vanilla extract

prep icon Temps de préparation
5 minutes
cook icon Temps de cuisson
25 minutes

serving icon Portions
8 portions
Ingrédients
  • 16 oz de fromage à la crème entier
  • 3 cuillères à café de farine d'amandes blanchies
  • 3 cuillères à soupe de crème épaisse
  • 2 œufs
  • 1 cuillère à soupe de poudre de matcha
  • ½ cuillère à café d'extrait de vanille
  • ⅔ tasse Swerve
  • ½ tasse de crème sure
Instructions
  • Dans un grand bol, mélanger le fromage frais, la farine d'amande, la crème épaisse, les œufs, la poudre de matcha et la vanille. Bien mélanger. Verser le mélange dans un moule à charnière, puis couvrir légèrement de papier aluminium.
  • Versez 500 ml d'eau filtrée dans l'Instant Pot, puis placez le moule à charnière sur la grille. Positionnez la valve sur « Scellage » et fermez le couvercle de l'Instant Pot.
  • Réglez le mode Cuisson manuelle/sous pression et laissez cuire 25 minutes à haute pression . Une fois la cuisson terminée, laissez la pression se dissiper naturellement dans l'Instant Pot pendant environ 10 minutes , puis réglez délicatement le mode de décompression sur « Purge » .
  • Retirer du moule et laisser refroidir 30 minutes . Réfrigérer au moins 45 minutes (de préférence quelques heures).
  • Retirez le papier aluminium. Mélangez le Swerve et la crème fraîche dans un petit bol, puis étalez-les uniformément sur le gâteau avant de servir. Conservez le reste du cheesecake au réfrigérateur.
Notes
  • Valeurs nutritionnelles Quantité par portion Calories 325 Matières grasses totales 31,2 g Glucides totaux 4,6 g Fibres alimentaires 1,3 g Sucres totaux 0,6 g Protéines 8,6 g
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