Versez 190 ml d'eau dans la marmite. Placez le poisson dans un panier vapeur et assaisonnez avec de la coriandre, du persil, du sel, du paprika fumé et du poivre.
Abaissez le panier vapeur dans la casserole, puis fixez le couvercle en vous assurant que l'évent est fermé.
À l'aide de l'écran, sélectionnez la fonction CUISSON MANUELLE ou CUISSON SOUS PRESSION *. Utilisez les touches +/- et programmez l'Instant Pot pendant 2 minutes.
Pendant ce temps, dans un bol moyen, mélanger les ingrédients du mélange à garniture et mélanger pour enrober.
Une fois le temps écoulé, relâchez rapidement la pression. Vérifiez la cuisson du poisson. Si le poisson n'est pas tout à fait cuit, fermez simplement la marmite quelques minutes et laissez la chaleur résiduelle atteindre la cuisson souhaitée.
Servez le poisson dans des tortillas avec la relish de concombre, la coriandre, la crème sure et les quartiers de citron vert.