Alu Gobi - Chou-fleur et pommes de terre au curry

By: Rinku Bhattacharya

Alu Gobi - Curried Cauliflower and Potatoes
cuisine icon Cuisine
indien
cuisine icon Cours
Plat principal
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
moins de 15 min
cuisine icon Régime
Sans gluten, Végétalien, Végétarien
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression, Sauté
cuisine icon Mots-clés
4-6 servings, canola or olive oil, cayenne pepper powder, chopped cilantro, contributed, cook 7 min, cumin seeds, easy, everyday masala paste, frozen green peas, garam masala, gluten free, indian, less than 15 min, main course, medium cauliflower, medium to large potato, prep 4 min, pressure cook, Rinku Bhattacharya, sauté, vegan, vegetarian

prep icon Temps de préparation
4 min
cook icon Temps de cuisson
7 minutes

serving icon Portions
4 à 6 portions
Ingrédients
  • 1 cuillère à soupe d'huile de canola ou d'olive
  • 1 cuillère à café de graines de cumin
  • 1 tasse de pâte de masala quotidienne
  • 1 chou-fleur moyen
  • 1 pomme de terre moyenne à grosse
  • 1/2 cuillère à café de poudre de poivre de Cayenne
  • 1/2 tasse de pois verts surgelés
  • 1/2 cuillère à café de garam masala
  • 1 cuillère à soupe de coriandre hachée
Instructions
  • Réglez l'Instant Pot® en mode Sauté et faites chauffer l'huile. Ajoutez les graines de cumin et faites-les grésiller. Ajoutez la pâte masala Everyday, le chou-fleur et les pommes de terre, puis mélangez bien. Ajoutez le piment de Cayenne en poudre et 60 ml d'eau.
  • Appuyez sur Annuler pour désactiver le mode Sauté. Fermez le couvercle et réglez l'Instant Pot® en mode Basse Pression Manuelle pendant 1 minute.
  • Une fois le temps de cuisson terminé, effectuez une libération rapide de la pression .
  • Une fois la pression relâchée, ouvrez le couvercle et remettez en mode Sauté . Ajoutez les petits pois et laissez réduire l'excédent d'eau. Versez l'Alu Gobi dans un saladier, parsemez de garam masala et de coriandre et dégustez.
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