Soupe à l'alphabet avec boulettes de viande

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Alphabet Soup with Meatballs
cuisine icon Cuisine
cuisine icon Cours
cuisine icon Technique de cuisson

prep icon Temps de préparation
10 minutes
cook icon Temps de cuisson
20 minutes

serving icon Portions
5 portions
Ingrédients
  • ½ lb de bœuf haché
  • ⅓ tasse de chapelure
  • ¼ tasse de parmesan râpé
  • 1 œuf
  • 2 gousses d'ail hachées
  • ½ c. à thé d'origan séché
  • Sel et poivre au goût
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 petit oignon blanc, finement haché
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 2 carottes finement hachées
  • 2 branches de céleri, finement hachées
  • 1 boîte (14,5 oz) de tomates en dés
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
  • 6 tasses de bouillon de poulet ou de légumes
  • ¾ tasse de pâtes alphabet
  • 1 ½ c. à thé d'assaisonnement italien
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  • Dans un grand bol, mélanger le bœuf haché, la chapelure, le parmesan, l'œuf, l'ail haché, l'origan, le sel et le poivre. Bien mélanger et former de petites boulettes d'environ 4 cm de diamètre.
  • Allumez l'Instant Pot et sélectionnez le mode Sauté . Préchauffez la cuve pendant 1,5 minute sur Sauté, Plus/Élevé . Ajoutez l'huile d'olive pendant la cuisson.
  • Lorsque l'huile d'olive est chaude et frémissante, ajoutez les boulettes de viande dans la casserole chaude et faites-les revenir environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirez les boulettes et réservez.
  • Ajoutez les carottes, le céleri et l'oignon coupés en dés dans la casserole et faites cuire 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez ensuite l'ail haché et poursuivez la cuisson 1 minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
  • Incorporez la pâte de tomate, l'assaisonnement italien, le sel et le poivre et faites cuire pendant 1 minute , puis sélectionnez Annuler .
  • Ajoutez le bouillon de poulet, les tomates en dés, les pâtes alphabet et les boulettes de viande cuites dans la casserole et remuez pour mélanger.
  • Fixez le couvercle sur l’Instant Pot et réglez la valve sur la position d’étanchéité.
  • Sélectionnez le mode de cuisson sous pression. Faites cuire sous pression à puissance maximale pendant 5 minutes . Une fois le temps écoulé, relâchez la pression avec précaution .
  • Une fois terminé, sélectionnez Annuler et retirez le couvercle.
  • Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Bon appétit !
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