Soupe à l'alphabet avec boulettes de viande

By: Alexi McIntosh

Alphabet Soup with Meatballs
cuisine icon Cuisine
Américain
cuisine icon Cours
Dîner
cuisine icon Durée
30 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression
cuisine icon Mots-clés
Alexi McIntosh, Alphabet Soup, Dinner, Kids, Meatballs, Soup

prep icon Temps de préparation
10 minutes
cook icon Temps de cuisson
20 minutes

serving icon Portions
5 portions
Ingrédients
  • ½ lb de bœuf haché
  • ⅓ tasse de chapelure
  • ¼ tasse de parmesan râpé
  • 1 œuf
  • 2 gousses d'ail hachées
  • ½ c. à thé d'origan séché
  • Sel et poivre au goût
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 petit oignon blanc, finement haché
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 2 carottes finement hachées
  • 2 branches de céleri, finement hachées
  • 1 boîte (14,5 oz) de tomates en dés
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
  • 6 tasses de bouillon de poulet ou de légumes
  • ¾ tasse de pâtes alphabet
  • 1 ½ c. à thé d'assaisonnement italien
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  • Dans un grand bol, mélanger le bœuf haché, la chapelure, le parmesan, l'œuf, l'ail haché, l'origan, le sel et le poivre. Bien mélanger et former de petites boulettes d'environ 4 cm de diamètre.
  • Allumez l'Instant Pot et sélectionnez le mode Sauté . Préchauffez la cuve pendant 1,5 minute sur Sauté, Plus/Élevé . Ajoutez l'huile d'olive pendant la cuisson.
  • Lorsque l'huile d'olive est chaude et frémissante, ajoutez les boulettes de viande dans la casserole chaude et faites-les revenir environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirez les boulettes et réservez.
  • Ajoutez les carottes, le céleri et l'oignon coupés en dés dans la casserole et faites cuire 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez ensuite l'ail haché et poursuivez la cuisson 1 minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
  • Incorporez la pâte de tomate, l'assaisonnement italien, le sel et le poivre et faites cuire pendant 1 minute , puis sélectionnez Annuler .
  • Ajoutez le bouillon de poulet, les tomates en dés, les pâtes alphabet et les boulettes de viande cuites dans la casserole et remuez pour mélanger.
  • Fixez le couvercle sur l’Instant Pot et réglez la valve sur la position d’étanchéité.
  • Sélectionnez le mode de cuisson sous pression. Faites cuire sous pression à puissance maximale pendant 5 minutes . Une fois le temps écoulé, relâchez la pression avec précaution .
  • Une fois terminé, sélectionnez Annuler et retirez le couvercle.
  • Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Bon appétit !
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