Ají de Gallina (ragoût de poulet péruvien)

INSTRUCTIONS

1. Placez le récipient intérieur en acier inoxydable dans l'Instant Pot®. Appuyez sur « Sauté » et réglez la durée sur 12 minutes . Faites revenir l'oignon.
2. Toutes les saveurs seront incorporées dans ce sofrito.
3. Ajoutez l'ají amarillo (poivron jaune péruvien), la muscade, l'ail et le curcuma.
4. Ajoutez également la poitrine de poulet étuvée dans l’Instant Pot.
5. Ajoutez le lait mélangé au pain et assaisonnez de sel.
6. Fermez et verrouillez le couvercle de l'Instant Pot®. Assurez-vous que la poignée d'évacuation de la vapeur est en position « Scellage » . Appuyez sur « Cuisson sous pression » , sur le niveau de pression « Élevé » et réglez la durée sur 10 minutes .
7. Servir avec des pommes de terre bouillies, des œufs et des noix de pécan.