4 servingsair fryblack pepper

Poulet Andhra à la friteuse à air (poulet épicé)

By Shilpa Tiku

4 portions

Air Fryer Andhra Chicken (Spicy Chicken)

Recipe Details

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Technique de cuisson: Friture à l'air

Rendement: 4 portions

Ingredients

1 oignon haché
10 feuilles de curry
4 gousses d'ail
1 ½ cuillère à café de coriandre moulue
1 ½ cuillère à café de sel
3 cuillères à café de poudre de chili
1 ½ pâte de tamarin
½ cuillère à café de garam masala
¾ cuillère à soupe de pâte de gingembre et d'ail
¾ cuillère à café de poivre noir
2 cuillères à soupe d'eau
5 pilons de poulet
Spray de cuisson au besoin
Chutney de coriandre au besoin

Le poulet épicé à la friteuse à air est une recette facile et délicieuse. Parfait en collation rapide, en entrée ou avec l'accompagnement de votre choix. Cette recette de poulet est pleine de saveurs ! Ces pilons de poulet sont un de ces plats que vous pouvez préparer facilement pour un soir de semaine chargé.

INSTRUCTIONS

Dans un mixeur, mixez les oignons, les feuilles de curry, les gousses d'ail, la poudre de piment rouge, la coriandre moulue, le sel, le poivre, la pâte de tamarin, le garam masala et la pâte d'ail et de gingembre. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Vous pouvez ajouter une ou deux cuillères à soupe d'eau pour mixer si nécessaire.
Faites deux à quatre entailles d'environ 5 à 7,5 cm de large et de profondeur sur les pilons. Badigeonnez bien le poulet de marinade et laissez reposer 30 minutes à une nuit au réfrigérateur, à couvert.
Lorsque vous êtes prêt à cuisiner, graissez le panier de la friteuse à air avec de l'huile. Suivez ensuite les instructions de préchauffage de votre friteuse. Une fois le poulet préchauffé, procédez par lots et disposez-le en une seule couche.
Friture à l'air pendant 20 minutes, 360 °F / 180 °C .
Retournez et faites cuire à mi-cuisson. Augmentez enfin la température à 188 °C et faites frire à l'air libre pendant 5 à 10 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que la peau soit dorée et croustillante.
Enfin, à l'aide d'un thermomètre à viande, vérifiez que le poulet a atteint une température interne de 74 °C avant de servir. Accompagnez d'un chutney à la coriandre.