Bouchées de beignets de plantain frits à l'air

By: Brandon Gouveia

Air-Fried Plantain Donut Bites
cuisine icon Cours
Dessert, Apéritif
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
15 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Friture à l'air
cuisine icon Mots-clés
Brandon Gouveia, Influencer Recipes, Instant Pot Vortex Air Fryer, Side Dishes

prep icon Temps de préparation
5 minutes
cook icon Temps de cuisson
10 minutes

serving icon Portions
9 portions
Ingrédients
  • ½ tasse de plantain mûr (environ 1 gros plantain)
  • 1 tasse de farine tout usage
  • 2 c. à thé de levure chimique
  • Spray de cuisson biologique, au besoin
  • 2 cuillères à café de cannelle
  • ¼ tasse de sucre
  • Sauce caramel, pour garnir
  • Flocons de noix de coco grillés, pour la garniture
Instructions
  • Écrasez la banane plantain jusqu’à obtenir une purée lisse – vous devriez obtenir au moins ½ tasse.
  • Dans un bol, mélanger la farine et la levure chimique.
  • Ajoutez la purée de banane plantain au mélange de farine et pétrissez à la main jusqu'à obtenir une pâte légèrement collante.
  • Prélevez de petits morceaux de pâte et formez des boules. Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
  • Vaporisez légèrement le panier de la friteuse à air d'huile de cuisson bio, puis disposez les boules de pâte à l'intérieur. Vaporisez également rapidement le dessus des boules.
  • Faites frire à l'air libre à 180 °C pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et dorés. Ils peuvent paraître secs à l'extérieur, c'est normal.
  • Pendant la cuisson, mélangez la cannelle et le sucre dans un bol.
  • Pour un enrobage semblable à un beignet, roulez chaque boule chaude dans du beurre fondu, puis enrobez-la uniformément du mélange de sucre à la cannelle.
  • Servir chaud, garni d'un filet de caramel et de flocons de noix de coco grillés.
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