Bouchées de beignets de plantain frits à l'air

Les bouchées de beignets aux bananes plantains sont une délicieuse variante d'un classique ! Ces gourmandises frites à l'air libre sont préparées avec une pâte simple composée de bananes plantains mûres écrasées, de farine et de levure chimique. La douceur naturelle des bananes plantains est sublimée, tandis que la friteuse à air leur confère une croûte dorée et légèrement croustillante, ainsi qu'un cœur moelleux et moelleux. Parfaites pour un dessert rapide, elles sont meilleures servies chaudes avec du sucre à la cannelle et un filet de caramel !

INSTRUCTIONS

1. Écrasez la banane plantain jusqu’à obtenir une purée lisse – vous devriez obtenir au moins ½ tasse.
2. Dans un bol, mélanger la farine et la levure chimique.
3. Ajoutez la purée de banane plantain au mélange de farine et pétrissez à la main jusqu'à obtenir une pâte légèrement collante.
4. Prélevez de petits morceaux de pâte et formez des boules. Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
5. Vaporisez légèrement le panier de la friteuse à air d'huile de cuisson bio, puis disposez les boules de pâte à l'intérieur. Vaporisez également rapidement le dessus des boules.
6. Faites frire à l'air libre à 180 °C pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et dorés. Ils peuvent paraître secs à l'extérieur, c'est normal.
7. Pendant la cuisson, mélangez la cannelle et le sucre dans un bol.
8. Pour un enrobage semblable à un beignet, roulez chaque boule chaude dans du beurre fondu, puis enrobez-la uniformément du mélange de sucre à la cannelle.
9. Servir chaud, garni d'un filet de caramel et de flocons de noix de coco grillés.