Gombo frit à l'air

By: Équipe culinaire Instant Pot

Air Fried Okra
cuisine icon Cuisine
africain, Américain
cuisine icon Cours
Apéritif, Accompagnement, Collations
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Régime
Végétarien
cuisine icon Technique de cuisson
Friture à l'air
cuisine icon Mots-clés
1 lb. fresh okra, 2 eggs, 3-4 servings, african, air fry, american, appetizer, black pepper, cajun, cayenne, creole, easy, flour, garlic powder, Instant Pot Culinary Team, new orleans, onion powder, paprika, salt, side dish, snacks, vegetable cooking spray, vegetarian, water, yellow cornmeal

serving icon Portions
3-4 portions
Ingrédients
  • 1 lb de gombo frais
  • 2 œufs
  • 2 cuillères à soupe d'eau
  • ¾ tasse de semoule de maïs jaune
  • 1 tasse de farine
  • ½ cuillère à café de poivre de Cayenne
  • ½ cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café de poudre d'oignon
  • 1 cuillère à café de poudre d'ail
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de poivre noir
  • Spray de cuisson pour légumes
Instructions
  • Dans un bol moyen, battre les œufs avec l’eau froide.
  • Dans un bol moyen, mélanger la moitié de la farine, la semoule de maïs, le poivre de Cayenne, le paprika, la poudre d'oignon, la poudre d'ail, le sel et le poivre noir.
  • Dans un autre bol, mélanger les tranches de gombo avec la moitié de la farine. Secouer pour enlever l'excédent et verser le reste de farine dans le bol de semoule de maïs.
  • D'une main, enrober les morceaux de gombo farinés du mélange d'œufs. De l'autre main, enrober les morceaux de gombo lavés à l'œuf de semoule de maïs assaisonnée. Tremper à nouveau les morceaux de gombo dans l'œuf, puis dans la panure si la panure n'adhère pas.
  • Répartir les gombos panés dans l'appareil en une seule couche, en veillant à ne pas les surcharger. Enduire généreusement tous les gombos d'un spray végétal.
  • Faire frire à l'air libre par lots à 200 °C pendant 13 à 15 minutes , en les retournant après 8 à 10 minutes . Vaporiser d'un enduit végétal après la rotation. Continuer à frire par lots jusqu'à ce que tous les gombos soient frits.
  • Servez des tranches de citron chaudes ou votre sauce préférée.
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