Rouleaux d'œufs frits à l'air

By: Équipe culinaire Instant Pot

Air Fried Egg Rolls
cuisine icon Cuisine
Américain, asiatique
cuisine icon Difficulté
Moyen
cuisine icon Durée
45 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Friture à l'air
cuisine icon Mots-clés
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prep icon Temps de préparation
25 minutes
cook icon Temps de cuisson
20 minutes

serving icon Portions
4 à 5 portions
Ingrédients
  • 1 lb de porc haché
  • 1 pouce de gingembre, haché
  • 3 gousses d'ail hachées
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 10 emballages pour rouleaux d'œufs
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
  • 3 cuillères à soupe d'eau
  • 1 tasse de chou, râpé
  • 1 tasse de carottes, râpées
  • Sel au goût
  • Spray d'huile d'olive biologique, selon les besoins
  • Sauce chili douce, pour servir
Instructions
  • Commencez par préparer la farce au porc. Dans un saladier, mélangez le porc haché, le gingembre et l'ail hachés et la sauce soja. Retirez la grille de la friteuse et placez la farce au fond du panier.
  • Faites frire à l'air libre à 195 °C pendant 10 à 12 minutes , en le brisant régulièrement. Une fois doré, retirez le porc et réservez-le dans un saladier.
  • Ajoutez le chou et les carottes râpés au porc haché. Mélangez bien et salez à votre goût.
  • Dans un petit saladier, mélangez la fécule de maïs et l'eau pour obtenir une pâte. Cette pâte servira à souder les rouleaux de printemps.
  • Disposez les feuilles de nems en ligne sur votre plan de travail, un coin face à vous, de façon à ce qu'elles forment un losange. Déposez une petite quantité de garniture sur le tiers inférieur de la feuille et badigeonnez les bords avec la pâte de fécule de maïs.
  • Repliez les coins gauche et droit vers le centre. Ensuite, repliez le coin inférieur sur la garniture et les coins pliés, puis roulez vers l'extérieur, comme pour un burrito. Appuyez doucement sur les joints pour bien fixer le rouleau. Répétez l'opération avec les rouleaux restants jusqu'à ce qu'ils soient terminés.
  • Placer dans le panier de la friteuse à air et vaporiser d'huile d'olive bio. Faire frire à 205 °C pendant 10 à 12 minutes , jusqu'à ce que les morceaux soient dorés et croustillants. Servir avec une sauce chili douce.
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