Bœuf et brocoli frits à l'air

By: Équipe culinaire Instant Pot

Air Fried Beef and Broccoli
cuisine icon Cuisine
asiatique, Chinois
cuisine icon Durée
30 minutes
cuisine icon Régime
Sans produits laitiers, Sans gluten
cuisine icon Technique de cuisson
Friteuse à air
cuisine icon Mots-clés
4 servings, air fryer, asian, broccoli crowns, brown sugar, chinese, chinese take-out, cook 15 min, cornstarch, dairy free, flank steak, garlic cloves, gluten free, inch ginger, Instant Pot Culinary Team, olive oil, organic olive oil cooking spray, prep 15 min, quick and easy, salt as, seeds, sesame oil, soy sauce, weeknight dinners

prep icon Temps de préparation
15 minutes
cook icon Temps de cuisson
15 minutes

serving icon Portions
4 portions
Ingrédients
  • 1 ½ lb de bifteck de flanc
  • 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
  • 1 pouce de gingembre, haché
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 2 couronnes de brocoli
  • 6 cuillères à soupe de sauce soja, divisées
  • 2 cuillères à soupe de cassonade
  • 1 cuillère à café d'huile de sésame
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Graines de sésame
  • Sel
  • Spray de cuisson à l'huile d'olive biologique
Instructions
  • Coupez le steak de flanc en fines lanières d'environ 5 cm de long, en veillant à couper le steak dans le sens contraire du grain.
  • Dans un grand saladier, ajoutez toutes les lanières de bavette et mélangez-les avec la fécule de maïs. Ajoutez le gingembre et l'ail hachés, ainsi que la moitié de la sauce soja. Mélangez bien jusqu'à ce que tous les morceaux soient recouverts.
  • Retirez les tiges épaisses des brocolis et coupez les fleurons en petits morceaux. Mettez-les dans un petit saladier et mélangez avec l'huile d'olive et une pincée de sel.
  • Disposez le mélange de bœuf d'un côté du panier de la friteuse. Empilez le brocoli de l'autre côté. Vaporisez le dessus de chaque ingrédient avec un spray de cuisson.
  • Faites frire à l'air libre à 195 °C pendant 15 minutes , en remuant le bœuf puis le brocoli séparément après 7 minutes . Le bœuf doit être doré et croustillant sur les bords, et le brocoli doit prendre une couleur plus foncée.
  • Pendant que le bœuf et le brocoli cuisent, préparez la sauce. Mélangez le reste de sauce soja, la cassonade et l'huile de sésame dans un grand saladier. Une fois le bœuf et le brocoli cuits, mélangez le tout avec la sauce.
  • Servir en portions individuelles et garnir de graines de sésame.
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