Courge poivrée aux échalotes et aux raisins

By: Heather Schlueter

Acorn Squash with Shallots & Grapes
cuisine icon Cuisine
Moderne
cuisine icon Cours
Plat principal
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
15 à 30 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression
cuisine icon Mots-clés
15-30 min, 4 servings, acorn squash, contributed, cook 25 min, easy, fresh sage, Heather Schlueter, main course, modern, olive oil, pepper, prep 5 min, pressure cook, red grapes, salt, salt and pepper, shallots

prep icon Temps de préparation
5 minutes
cook icon Temps de cuisson
25 minutes

serving icon Portions
4 portions
Ingrédients
  • 2 petites courges poivrées
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de sauge fraîche
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre
  • 1 lb de raisins rouges
  • 2 échalotes moyennes
  • Sel et poivre
Instructions
  • Arrosez chaque moitié de courge poivrée d'une demi-cuillère à soupe d'huile d'olive. Parsemez de sauge, de sel et de poivre. Placez une dizaine de raisins dans chaque alvéole, puis parsemez les raisins de tranches d'échalote.
  • Placez la grille vapeur de l'Instant Pot dans la cuve intérieure de l'Instant Pot et ajoutez 250 ml d'eau. Placez délicatement chaque moitié de courge sur la grille vapeur, cavité vers le haut. Il est possible que les courges se chevauchent légèrement pour rentrer dans la cuve.
  • Fermez le couvercle en vous assurant que la valve est en position de fermeture. Appuyez sur le bouton de cuisson sous pression et réglez le temps sur 4 minutes.
  • Une fois la cuisson terminée, laissez reposer la marmite 10 minutes, puis tournez la valve en position de ventilation. Une fois la pression retombée, retirez le couvercle et retirez délicatement la courge de la marmite à l'aide de pinces. Assaisonnez la courge avec du sel et du poivre à votre goût. Servez immédiatement.
Notes
  • Si les moitiés de courge sont trop grandes pour tenir côte à côte en une seule couche sur la grille à vapeur, placez soigneusement chacune des moitiés de courge à un angle de 30 degrés et appuyez-les l'une contre l'autre. les côtés du pot intérieur.
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