Mélangeur Ace Plus - Soupe thaïlandaise à la courge musquée

By: Secrets de hachage

Ace Plus Blender - Thai Butternut Squash Soup
cuisine icon Cuisine
thaïlandais
cuisine icon Cours
Soupe
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
15 à 30 minutes
cuisine icon Régime
Végétarien
cuisine icon Technique de cuisson
Mélangeur Ace, Mixeur Ace Plus
cuisine icon Mots-clés
(or 2 tbsp) thai red curry paste, 1 1/2 lb (4 cups) small butternut squash cut into 1” cubes, 15 oz can coconut milk, 15-30 min, 4-6 people, ace blender, ace plus blender, broth, chopped dry-roasted peanuts and chopped cilantro, contributed, cook 20 min, easy, garlic, ground white pepper, kosher salt, lime juice, minced fresh ginger, prep 10 min, small onion, soup, thai, vegetarian

prep icon Temps de préparation
10 minutes
cook icon Temps de cuisson
20 minutes

serving icon Portions
4 à 6 personnes
Ingrédients
  • 2 tasses de bouillon
  • 1 cuillère à soupe (ou 2 cuillères à soupe) de pâte de curry rouge thaï
  • 2 gousses d'ail
  • 2 cuillères à café de gingembre frais haché
  • 2 cuillères à café de sel casher
  • 1 cuillère à café de poivre blanc moulu
  • 1 petit oignon
  • 1 1 1/2 lb (4 tasses) de petite courge musquée coupée en cubes de 1 po
  • 1 boîte de 15 oz de lait de coco
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
  • Cacahuètes grillées à sec hachées et coriandre hachée
Instructions
  • Ajoutez 1/2 tasse de bouillon, la pâte de curry, l'ail, le gingembre, le sel, le poivre blanc et l'oignon - dans cet ordre - dans le pichet du mélangeur et fermez le couvercle.
  • Appuyez sur PULSE , puis sur START . Après 3 impulsions, appuyez sur CANCEL .
  • Ajoutez le reste du bouillon et les cubes de courge. Assurez-vous que toute la courge est immergée. Fermez le couvercle.
  • Appuyez deux fois sur SOUPE (soupe crémeuse) et utilisez +/- pour régler le temps sur 17:21 minutes, puis appuyez sur DÉMARRER .
  • Lorsque le programme Soupe est terminé, ajoutez 12 oz de lait de coco (réservez les 3 oz restants pour la garniture) et le jus de citron vert, puis fermez le couvercle.
  • Appuyez sur PULSE , puis sur START . Après 1 impulsion, appuyez sur CANCEL . Ajustez l'assaisonnement.
  • Servir chaud garni de cacahuètes hachées, de coriandre et d'un tourbillon du reste de lait de coco.
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