30-60 min4 servingsace blender

Ace Blender - Soupe aux tomates classique

By Équipe culinaire Instant Pot

4 portions

30 à 60 minutes

Facile

Recipe Details

Difficulté: Facile

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 23 minutes

Durée totale: 30 à 60 minutes

Technique de cuisson: Mélangeur Ace

Cuisine: Moderne

Rendement: 4 portions

Ingredients

28 oz de tomates entières pelées
1 3/4 tasse de bouillon de légumes
1/2 petit oignon jaune
3 gousses d'ail
3 cuillères à soupe de concentré de tomates
1 1/2 cuillère à soupe de sucre ou autre édulcorant
1 cuillère à café d'assaisonnement italien
1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre
3 cuillères à soupe de beurre ou de substitut de beurre
basilic frais haché

INSTRUCTIONS

Placez le pichet en verre sur la base de l'Instant Pot® Ace et ajoutez tous les ingrédients, sauf le beurre et le basilic.
Fixez et verrouillez le couvercle.
Choisissez le programme Soupe •• (appuyez deux fois) pour une soupe crémeuse (22:44 minutes).
Une fois le programme terminé, retirez soigneusement le couvercle et incorporez le beurre.
Servir garni de basilic frais haché, si désiré.

Notes

Conseil pratique : Pour une saveur plus onctueuse, ajoutez 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude après la cuisson. Il neutralise une partie de l'acidité naturelle des tomates, préservant ainsi toute leur saveur, mais avec moins de mordant. Il moussera en remuant (ce qui prouve son efficacité), mais la mousse se dissipera en 1 minute environ. On oublie souvent que le bicarbonate de soude était à l'origine destiné à la cuisine et qu'il est un excellent ingrédient.