Ace Blender - Soupe aux tomates classique

By: Équipe culinaire Instant Pot

Ace Blender - Classic Tomato Soup
cuisine icon Cuisine
Moderne
cuisine icon Cours
Soupe
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
30 à 60 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Mélangeur Ace
cuisine icon Mots-clés
30-60 min, 4 servings, ace blender, butter or butter substitute, contributed, cook 23 min, easy, fresh chopped basil, garlic, Instant Pot Culinary Team, italian seasoning, modern, pepper, prep 10 min, salt, soup, sugar or other sweetener, tomato paste, vegetable stock, whole peeled tomatoes, yellow onion

prep icon Temps de préparation
10 minutes
cook icon Temps de cuisson
23 minutes

serving icon Portions
4 portions
Ingrédients
  • 28 oz de tomates entières pelées
  • 1 3/4 tasse de bouillon de légumes
  • 1/2 petit oignon jaune
  • 3 gousses d'ail
  • 3 cuillères à soupe de concentré de tomates
  • 1 1/2 cuillère à soupe de sucre ou autre édulcorant
  • 1 cuillère à café d'assaisonnement italien
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre
  • 3 cuillères à soupe de beurre ou de substitut de beurre
  • basilic frais haché
Instructions
  • Placez le pichet en verre sur la base de l'Instant Pot® Ace et ajoutez tous les ingrédients, sauf le beurre et le basilic.
  • Fixez et verrouillez le couvercle.
  • Choisissez le programme Soupe •• (appuyez deux fois) pour une soupe crémeuse (22:44 minutes).
  • Une fois le programme terminé, retirez soigneusement le couvercle et incorporez le beurre.
  • Servir garni de basilic frais haché, si désiré.
Notes
  • Conseil pratique : Pour une saveur plus onctueuse, ajoutez 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude après la cuisson. Il neutralise une partie de l'acidité naturelle des tomates, préservant ainsi toute leur saveur, mais avec moins de mordant. Il moussera en remuant (ce qui prouve son efficacité), mais la mousse se dissipera en 1 minute environ. On oublie souvent que le bicarbonate de soude était à l'origine destiné à la cuisine et qu'il est un excellent ingrédient.
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