Ace Blender - Soupe à la courge musquée

By: Équipe culinaire Instant Pot

Ace Blender - Butternut Squash Soup
cuisine icon Cours
Soupe
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
30 à 60 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Mélangeur Ace
cuisine icon Mots-clés
30-60 min, 4 servings, ace blender, butter or vegetable oil spread, chicken stock, contributed, cook 23 min, cubed butternut squash, dark brown sugar, dried thyme, easy, fresh sage, ground nutmeg, Instant Pot Culinary Team, pepper, prep 15 min, salt, shelled pumpkin seeds, soup, sour cream or heavy cream, yellow onion

prep icon Temps de préparation
15 minutes
cook icon Temps de cuisson
23 minutes

serving icon Portions
4 portions
Ingrédients
  • 24 onces de courge musquée en cubes
  • 2 1/4 tasses de bouillon de poulet
  • 1/4 petit oignon jaune
  • 1 cuillère à soupe de sucre brun foncé
  • 1/4 cuillère à café de thym séché
  • 1/8 cuillère à café de noix de muscade moulue
  • 3 feuilles de sauge fraîche
  • 2 cuillères à soupe de beurre ou d'huile végétale à tartiner
  • sel
  • poivre
  • Crème fraîche ou crème épaisse
  • Graines de citrouille décortiquées
Instructions
  • Placez le pichet en verre sur la base de l'Instant Pot® Ace et ajoutez la courge musquée, le bouillon de poulet, l'oignon jaune, la cassonade, le thym et la muscade.
  • Fixez et verrouillez le couvercle.
  • Choisissez le Soupe •• programme pour soupe crémeuse (22:44 minutes).
  • Une fois le programme terminé, retirez soigneusement le couvercle et incorporez la sauge fraîche et le beurre.
  • Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût avant de servir. Garnissez d'une cuillerée de crème fraîche, d'un filet de crème épaisse et/ou de graines de courge, si vous le souhaitez.
Notes
  • Conseil pratique : La courge butternut fraîche doit être pelée et épépinée. Une courge de 1,1 kg devrait donner les 680 g nécessaires à cette recette. Pour une préparation plus facile, la courge butternut coupée en dés est souvent vendue pré-coupée au rayon frais. Vous pouvez également utiliser de la courge surgelée.
  • Variante de soupe à la citrouille : Pour une soupe à la citrouille onctueuse, vous pouvez remplacer la courge par de la citrouille fraîche hachée. Vous pouvez également utiliser 425 g (1 boîte) de citrouille pure. Vous pouvez également remplacer la noix de muscade par 1/4 de cuillère à café d'épices pour tarte à la citrouille.
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