Épaule de porc à 5 ingrédients

By: Pillsbury

5-Ingredient Pork Shoulder
cuisine icon Cuisine
Moderne
cuisine icon Cours
Plat principal
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
plus de 2 heures
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression, Sauté
cuisine icon Mots-clés
12 servings, boneless pork shoulder, butter, contributed, cook 95 min, easy, garlic, main course, modern, more than 2 hours, packed brown sugar, prep 30 min, pressure cook, progresso™ chicken broth, salt, sauté, soy sauce

prep icon Temps de préparation
30 minutes
cook icon Temps de cuisson
95 min

serving icon Portions
12 portions
Ingrédients
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 3 livres d'épaule de porc désossée
  • 1 tasse de bouillon de poulet Progresso™
  • 2 cuillères à soupe de sucre brun tassé
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 10 gousses d'ail
  • 1 cuillère à café de sel
Instructions
  • Sur l'Instant Pot™, sélectionner SAUTER et régler à la puissance normale. Faire fondre le beurre dans le récipient. Ajouter le porc et saisir de 2 à 4 minutes de tous les côtés ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Sélectionner ANNULER.
  • Dans un petit bol, mélanger le bouillon, la cassonade, la sauce soja, l'ail et le sel. Verser sur le porc dans le récipient. Fermer le couvercle ; régler la soupape de pression sur SCELLEMENT. Sélectionner MANUEL ; cuire à haute pression pendant 90 minutes. Sélectionner ANNULER. Maintenir la soupape de pression en position SCELLEMENT pour libérer la pression naturellement.
  • Une fois suffisamment refroidi pour être manipulé, effilochez le porc et mélangez-le avec 1 tasse de liquide de cuisson ; jetez le reste du liquide de cuisson.
Notes
  • Ce porc effiloché est idéal farci dans des tacos ou des pitas, servi sur du riz ou de la purée de pommes de terre, ou empilé sur des petits pains.
  • Couper le porc en plusieurs gros morceaux permet à la viande de cuire rapidement et uniformément dans l'autocuiseur.
  • Lors de la libération naturelle de la pression, c'est toujours une bonne idée de régler la soupape de pression sur VENTILATION après que la soupape à flotteur soit descendue, juste pour être sûr que toute la pression a été libérée.
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