Salade de boulgour au zaatar

By: Le livre de recettes végétariennes Instant Pot de Srividhya Gopalakrishnan

Za'atar-Spiced Bulgur Wheat Salad
cuisine icon Cuisine
Moyen-Orient
cuisine icon Cours
Salade
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
30 à 60 minutes
cuisine icon Régime
Sans produits laitiers, Végétalien
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression
cuisine icon Mots-clés
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prep icon Temps de préparation
10 minutes
cook icon Temps de cuisson
15 minutes

serving icon Portions
6 personnes
Ingrédients
  • POUR LE BOULGUR
  • 1 tasse de boulgour
  • 2 1/4 tasses d'eau
  • POUR LA SALADE
  • 1/4 tasse de concombre finement haché
  • 1/4 tasse de persil frais finement haché
  • 2 cuillères à soupe de menthe fraîche finement hachée
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé
  • 5 tomates cerises
  • 1 cuillère à café de sel casher
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 1 cuillère à café de mélange d'épices zaatar
Instructions
  • Faites cuire le boulgour sous pression. Mettez le boulgour et 300 ml d'eau dans un bol résistant à la chaleur, adapté à l'Instant Pot®. Versez 250 ml d'eau dans le récipient et placez le trépied à l'intérieur. Placez le bol sur le trépied. Verrouillez le couvercle. Assurez-vous que le bouton d'évacuation de la vapeur est en position fermée. Sélectionnez « Cuisson sous pression » ou « Manuel » , puis réglez la pression sur « Élevé » et le temps de cuisson sur « 2 minutes » . Après la cuisson, relâchez la pression naturellement pendant 5 minutes , puis relâchez rapidement la pression restante. Déverrouillez et retirez le couvercle. Laissez le boulgour refroidir 20 minutes, puis égrainez-le à la fourchette.
  • Assemblez la salade. Ajoutez le concombre, le persil, la menthe, l'huile d'olive, le jus de citron, les tomates, le sel, le poivre et le zaatar au boulgour. Mélangez délicatement et servez.
Notes
  • ACCORD : Cette salade se marie très bien avec des pois cassés jaunes au curcuma.
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