Haricots verts d'hiver au pesto

By: Équipe culinaire Instant Pot

Winter Green Pesto Beans
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
70 minutes
cuisine icon Régime
Végétarien
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression, Sauté
cuisine icon Mots-clés
All Instant Pots, Basil, Beans, Cheese, Comfort Food, Instant Pot Culinary Team, Kale, Mains, Parmesan, Pesto, Sides, Simple, Weeknight Meal, Winter

prep icon Temps de préparation
10 minutes
cook icon Temps de cuisson
60 minutes

serving icon Portions
6 portions
Ingrédients
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon jaune moyen, coupé en dés
  • 3 gousses d'ail hachées
  • 1 lb de haricots Great Northern séchés
  • 6 ½ tasses d'eau
  • 3 tasses de chou frisé, haché
  • 2/3 tasse de pesto
  • 1 tasse de parmesan râpé, plus pour servir
  • 1/2 tasse de crème sure
  • Sel et poivre, au goût
  • Pain tranché, pour servir
  • Basilic frais, déchiré, pour servir
Instructions
  • Réglez l'autocuiseur en mode Sauté . Ajoutez l'huile d'olive, l'oignon et l'ail, et faites revenir 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés et tendres.
  • Ajoutez les haricots secs et l'eau. Fermez le couvercle et faites cuire sous pression à puissance maximale pendant 35 minutes . Laissez la vapeur s'échapper naturellement pendant 15 minutes , puis actionnez la valve pour évacuer la pression restante.
  • Incorporez le chou frisé haché et réglez sur le mode Sauté . Laissez cuire 5 à 8 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange ait légèrement réduit et épaissi.
  • Éteignez l'autocuiseur et ajoutez le pesto, le parmesan et la crème fraîche. Salez et poivrez à votre goût.
  • Servir chaud avec du pain tranché, du parmesan supplémentaire et des feuilles de basilic ciselées. Bon appétit !
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