Curry de légumes

By: Camila Quevedo

Vegetable Curry
cuisine icon Cours
Plats principaux
cuisine icon Durée
17 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression
cuisine icon Mots-clés
17 minutes, 2 portions, basmati rice, broccoli, coconut milk, diced, finely chopped, finely diced, for serving, garam masala, garlic, ginger, instant pot, main dishes, mushrooms, olive oil, onion, pressure cook, quartered, red pepper, salt, tbsp water, tomatoes, vegetables

serving icon Portions
2 portions
Ingrédients
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • ½ cuillère à café de sel
  • 1 oignon, finement haché
  • 2 gousses d'ail, finement hachées
  • 1 morceau de gingembre
  • 1 cuillère à soupe de garam masala
  • 2 tomates coupées en dés
  • ½ poivron rouge, coupé en dés
  • 2 cuillères à soupe d'eau
  • ¾ tasse (200 ml) de lait de coco
  • 250 g de champignons coupés en quartiers
  • 1 tasse de brocoli
  • Riz basmati, pour servir
Instructions
  • Placez le récipient en acier inoxydable dans l'Instant Pot®. Appuyez sur « Sauté » et réglez le temps sur 15 minutes . Ajoutez l'huile d'olive, le sel, le garam masala, l'oignon, l'ail et le gingembre. Faites revenir environ 5 minutes, puis ajoutez la tomate et le poivron rouge. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau. Continuez jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, en remuant de temps en temps. Ensuite, appuyez sur « Annuler » .
  • Ajoutez les champignons, le brocoli et le lait de coco. Remuez. Appuyez sur « Cuisson sous pression » et réglez le temps sur 2 minutes .
  • Une fois terminé, appuyez sur le bouton de décompression pour libérer tout l'air.
  • Ouvrez le couvercle de la casserole. Vous pouvez servir immédiatement, accompagné de riz basmati.
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