Minestrone toscan
6 portions
35 minutes
INSTRUCTIONS
- Égouttez les haricots et mettez-les dans le bol en inox. Ajoutez 350 ml d'eau, le romarin, les feuilles de laurier et le sel.
- Fermez et verrouillez le couvercle de l'Instant Pot®. Assurez-vous que la poignée d'évacuation de la vapeur est en position « Scellage » . Appuyez sur « Cuisson sous pression » et réglez le temps sur 5 minutes .
- Au bout de 5 minutes, retirez-les et mettez-en la moitié dans le mixeur. Réservez. Pendant ce temps, coupez en dés la carotte, le poireau, l'oignon, le céleri, le persil, les tomates et les courgettes. Appuyez sur « Sauté » et réglez le temps sur 15 minutes . Ajoutez l'huile d'olive et les légumes dans le bol, puis assaisonnez de sel et de poivre.
- Ajoutez les grains moulus et entiers dans le bol. Ajoutez l'eau et la sauce tomate.
- Fermez et verrouillez le couvercle de l'Instant Pot®. Assurez-vous que la poignée d'évacuation de la vapeur est en position « Scellage » . Appuyez sur « Cuisson sous pression » et réglez la durée sur 15 minutes .
- Une fois la cuisson terminée, appuyez sur Annuler et tournez la poignée d'évacuation de la vapeur sur Évacuation . Une fois toute la vapeur évacuée, ouvrez le couvercle.
- Servir avec du persil frais et du parmesan.
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