Tofu aux légumes thaïlandais

By: Camila Quevedo

Tofu with Thai Vegetables
cuisine icon Cuisine
asiatique
cuisine icon Durée
10 minutes
cuisine icon Régime
Végétalien
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression
cuisine icon Mots-clés
10 minutes, 15 minutes or less, 4 servings, and cilantro leaves, asian, broccoli florets, chopped, coconut milk, coconut oil, corn starch, cut into small cubes, cut into sticks, cut into strips, grated ginger, healthy, instant pot, medium carrot, of coconut cream 1 tsp of curry, pepper, pressure cook, red pepper, salt, tofu, turmeric, vegan, vegetables

serving icon Portions
4 portions
Ingrédients
  • 4 tasses de lait de coco
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
  • 2 cuillères à soupe d'huile de coco
  • 1 cuillère à café de sel
  • ½ cuillère à café de poivre
  • ½ cuillère à café de gingembre râpé
  • 1 carotte moyenne, coupée en bâtonnets
  • 1 poivron rouge, coupé en lanières
  • 200 g de tofu, coupé en petits cubes
  • 1 tasse de fleurons de brocoli, hachés
  • 200 ml de crème de coco 1 cuillère à café de curry
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • Riz basmati, tranches d'amandes grillées, chou rouge râpé et feuilles de coriandre
Instructions
  • Dans un bol, ajoutez le lait de coco et la fécule de maïs. Mélangez et réservez.
  • Placez le récipient en acier inoxydable dans l'Instant Pot®. Ajoutez tous les ingrédients pour le tofu et les légumes, y compris la purée de fécule de maïs et de lait de coco. Remuez.
  • Fermez et verrouillez le couvercle de l'Instant Pot®. Assurez-vous que la poignée d'évacuation de la vapeur est en position « Scellage » . Appuyez sur « Cuisson sous pression » , sur le niveau de pression « Élevé » et réglez la durée sur 2 minutes .
  • Une fois la cuisson terminée, appuyez sur Annuler et tournez la poignée d'évacuation de la vapeur sur Évacuation . Une fois la pression évacuée, servez avec du riz basmati, du chou rouge râpé, des amandes effilées et des feuilles de coriandre.
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