Macaroni au fromage aux trois fromages

By: Équipe culinaire Instant Pot

Three-Cheese Mac 'n' Cheese
cuisine icon Cuisine
Américain, Moderne
cuisine icon Cours
Dîner, Déjeuner, Plat principal
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
15 à 30 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression
cuisine icon Mots-clés
15-30 min, 6-8 servings, american, chopped fresh flat-leaf parsley, contributed, dinner, dry mustard, easy, fresh or fine dried bread crumbs, heavy cream, Instant Pot Culinary Team, kosher salt and freshly ground black pepper, lunch, mac and cheese recipe, mac n cheese, macaroni and cheese, macaroni and cheese recipe, main course, medium shells or any short dried pasta, modern, olive oil, pasta, pasta recipes, pressure cook, shredded fontina cheese, shredded gruyere cheese, shredded white cheddar cheese, unsalted butter, water

serving icon Portions
6 à 8 portions
Ingrédients
  • 1 lb de coquilles moyennes ou de pâtes sèches courtes
  • 2 1/2 tasses d'eau
  • 2 tasses de crème épaisse
  • 6 cuillères à soupe de beurre non salé
  • 2 c. à thé de moutarde sèche
  • Sel casher et poivre noir fraîchement moulu
  • 1 tasse de fromage Gruyère, râpé
  • 1 tasse de cheddar blanc, râpé
  • 1 tasse de fromage Fontina râpé
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 tasse de chapelure fraîche ou finement séchée
  • 2 cuillères à soupe de persil plat frais, haché
Instructions
  • Dans le récipient de l'Instant Pot, mélanger les coquilles, l'eau, 350 ml de crème, 4 cuillères à soupe de beurre et la moutarde. Assaisonner avec 1 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre. Remuer, puis verrouiller le couvercle et tourner la valve sur « Scellage » . Cuire sous pression à puissance maximale pendant 7 minutes .
  • Pendant la cuisson des pâtes, préparez la chapelure, si vous en utilisez. Dans une poêle, faites chauffer l'huile à feu moyen. Ajoutez la chapelure et le persil, salez et poivrez, et faites cuire en remuant constamment jusqu'à ce que la chapelure soit bien grillée, environ 3 minutes . Retirez du feu.
  • Une fois la cuisson terminée, laissez la vapeur s'échapper naturellement pendant 10 minutes , puis tournez la valve sur « Ventilation » pour évacuer rapidement la vapeur résiduelle. Retirez délicatement le couvercle, ajoutez les fromages, la 125 ml de crème restante et les 2 cuillères à soupe de beurre restantes, puis remuez pour bien mélanger. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
  • Répartissez dans des bols individuels, ajoutez la chapelure aux herbes (si vous en utilisez) et du poivre noir fraîchement moulu. Servez et dégustez !
Notes
  • CONSEIL Les coquilles sont des pâtes emblématiques de ce plat réconfortant classique, mais les petits convives pourraient aimer des formes plus petites comme les macaronis coudés ou les ditalini.
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